大型切鹵肉的機器 中央廚房肉制品熟肉切片機

很多人一直在尋找可以把熟牛肉切的又薄又好看的又不會散的機器，說實話這個對機器切來說是有點難的，并不是說機器不夠成熟，而是牛肉本身的肉質紋路熟化之后切片的時候容易隨著紋路散開，所以相對來說用機器切的熟牛肉片多少會有一些散開來，就像人工切牛肉一樣是會有一些碎。

今天小編就和大家分享一款切熟肉機，他是切肉機中專門用于切熟肉的機器，用于切熟牛肉、熟牛肚、豬耳朵、梅菜扣肉、五花肉等的熟肉切片效果是非常好的，而且切出來的肉片切好之后是排列整齊運輸出來的，用于裝盤包裝或者是酒店用于制作高端食材用的非常多。

贛云牌120D切熟肉機整機采用304不銹鋼制造，利用輸送帶把物料輸送到刀口處，由刀盤直接切割成肉片，切片厚薄可以通過控制板數字化控制，切片厚薄調節非常的方便，只需要調節變頻器就可以。普通圓刀組切肉機，切肉厚薄是固定的，和普通的切肉機相比，這款切熟肉機厚薄可以調節，適用于切熟牛肉切薄片，切豬耳朵、切熟牛肚，也適用于切梅菜扣肉這種厚的肉塊。

這種切熟肉機除了切肉厚度可以調節之后，和普通的圓刀組切肉機還有哪方面的區別呢，圓刀組切肉機是利用2個圓刀組相對運動切割，把肉塊夾入刀組中，把肉塊切成肉片，這種切肉機切鮮肉的效果是很好的，如果用來切熟肉就不太好切，因為熟肉的肉塊比較硬比較難夾入刀組中，夾進去了對肉的拉扯力度很大，所以切熟肉會不叫碎。而且熟肉機是切肉是完全仿人工切的，像手工一個由上而下切割，切出來的肉片不容易散。

這款切熟肉機因常用于切熟牛肉、熟牛肚、梅菜扣肉，所以很多人也稱之為切熟牛肉的機器、切梅菜扣肉的機器、切扣肉機等，接下來我們通過幾張圖片來了解一下這款切熟肉機：