1、調節:調節時先松開固緊銅柱螺母其次轉動螺母與銅柱上厚薄方向調節厚薄調妥后必須把螺母與銅柱擰緊。如果刀盤與刀片平行切勿開機。刀盤必須低于刀片才可開機截切。調節厚約3mm薄則無級調變。

2、更換刀片:用六角把手插入該機側面孔位。轉動調盤方向再換刀換刀時松掉刀片二只六角螺絲插入刀片更換即可。

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中藥切片機可對名貴藥材，參類食品等物料進行切片處理。

1、中藥類：黃芪、三七、玉竹、地黃天麻，當歸，田七，板藍根，白術，甘草，何首烏，連翹，霍香，穿心蓮，參類等。

2、食品類：葛根，山藥，山楂，紅著，土豆，生姜，陳皮，香蕉，彌核桃等切片。可適用于中藥店，參茸行，中藥等中藥店：可用于對中藥切片，切片后中藥外形美觀，全球，方便消費者。

3、參茸類：可用于對高麗參、紅參、生曬參、移山參、西洋參、人參、黨參、鹿茸等貴重藥材進行切片，包裝，既美觀又方便。

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