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工業葡萄糖主要用作酸堿平衡劑、水質穩定劑、表面清洗劑、水泥摻合劑等方面，用途十分廣泛。 (培菌工業葡萄糖)又稱全糖粉或食品級葡萄糖粉。
葡萄糖是生物體內新陳代謝不可缺少的營養物質。它的氧化反應放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源。在食品、醫藥工業上可直接使用，在印染制革工業中作還原劑，在制鏡工業和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸)。
葡萄糖是一種常用的yiyong藥劑，也是精細化工、食品工業、發酵工業等的工業原料。其主要生產原料是淀粉或薯干、玉米、大米等。生產方法有雙酶法和酸酶法。所謂雙酶法就是用α-淀粉酶將淀粉乳液化，然后加糖化酶制取葡萄糖的方法。
工業葡萄糖作用
1.工業葡萄糖調節人體內酸堿平衡，以恢復神經正常作用，基于同樣的目的，用于食品添加劑;
2.工業葡萄糖用作水質穩定劑，其優異性表現在：
⑴具有明顯的協調效應，適用于各種配方，由于協調效應影響，緩蝕效果大大提高;
⑵與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加;
⑶阻垢能力技術要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力，特別對Fe3 有很好的螯合作用;
(4)工業葡萄糖作為循環冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可達到滅公害的作用;
3.工業葡萄糖用于食品行業，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖suajia有優良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無ciji性，無苦澀味，鹽味質接近食鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖suajia在食品加工中用于調節pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對增進人體健康、豐富人們生活起很大作用。塊狀工業葡萄糖供應
4.工業葡萄糖污水處理調試期間投加工業葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養，提高污水的可生化性。若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
5.工業葡萄糖在食品、醫藥工業上可直接使用，在印染制革工業中作還原劑，在制鏡工業和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。 1、處理皮革:如鞋底革，皮套革等。它可以增加其柔軟度，并可用作鉻鞣還原劑;
2、鋼鐵表面清洗劑:如果鋼表面需要鍍上碗，鉻，錫，鎳等用途，如制作馬口鐵，鍍鋅板，鍍鉻(電)表面，方坯表面需要嚴格清洗，使涂層與鋼材表面牢固結合，此時其清洗劑添加葡萄糖酸鈉將取得非常令人滿意的效果;
3、玻璃瓶專用清洗劑:以工業葡萄糖為主要配方的專業清洗劑可以改善以下常見問題:去污力差，易堵塞洗瓶機的噴嘴和管道;瓶貼和瓶頸生銹的去污效果差;洗滌微量殘留物后食品不令人滿意;水被排放到公眾的滋擾之中;
4、在污水中的作用:處理污水處理中的葡萄糖是為了培養細菌，提高污水的生物降解性，有效提高污泥的親和力，比尿素的效果更快。如果運行系統中的COD和BOD不足以供應細菌的生長和繁殖，則需要添加以防止污泥老化并降低生物活性;
5、水泥摻合劑:當在水泥中加入適量的工業葡萄糖時，可提高混凝土的塑性和強度，延遲效果是混凝土的初凝時間和凝固時間可延遲例如，加入0.15%的葡萄糖酸，混凝土的初凝時間可延長10倍以上，即混凝土的初凝時間可延遲，混凝土的塑性時間從幾小時延長到幾天而不影響其堅牢度
