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1、產品特點:
馬鈴薯粉條,色白,條細,養分多。適于熬菜,烹炒和涼拌菜用。麻辣土豆粉
2.工藝流程:選料提粉→配料打芡→加礬和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
3、制作要點:選料提粉:選擇淀粉含量高,收獲后30天以內的馬鈴薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質,用水反復沖洗干凈,粉碎、打漿、發酵、過濾、過濾淀粉、成型。
4、配料打芡:按含水量35%以下的馬鈴薯淀粉100公斤,加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆內,再加入其重70%的溫水調成稀漿,然后用開水從中間猛倒入盆內,迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動,直到攪土豆粉搭配
成有很大粘性的團即成芡
1.機器檢查:開機前必須檢查機件部位是否正常,螺絲有無松動,接地線必須裝好。
2.調動機頭:
關機前后位置的調動:松動立柱套制動螺絲即可前后擺動機頭。
高低位置的調動:立柱套制動螺絲松動后,再慢慢松動擋圈,固定螺絲,即可上 下調整機頭。
3.模板拆卸:首先注意旋向,應與槽輪轉向相同,用力扭動,如用手擰不動時,可用扳手扳動。
4.拆卸護罩蓋板:首先松動螺絲,用手打開蓋板,調動三角帶松緊。
5.面條和制:把標粉用涼水和制成與刀削面及手工拉面軟硬相似的面團,揉捏離手,切成適當小塊,滾上干面粉待用(其它食用面粉、雜糧面亦可)。若揉捏不到,則會出現面團粘糊料口、絞龍、及面條粘牙等現象。
300型土豆粉機具有外形美觀、結構緊湊、操作簡便等優點。其主要功能是將標準粉(雜面糧面也可)和成刀削面及手拉面狀的面團,置于本機入口內,以轉動即可壓成手拉面狀的面條,直接放入鍋煮制,以供食用。 300型土豆粉機 1.接電試車:先接電,確定電機轉向為正轉后(按箭頭標示的方向),試轉一分鐘.如轉向接反時有損壞機件的危險. 2.機器檢查:開機前必須檢查機件部位是否正常,螺絲有無松動,接地線必須裝好. 3.調動機頭:關機前后位置的調動:松動立柱套制動螺絲即可前后擺動機頭。 300型土豆粉機適用于機關、團體、軍隊、學校、廠礦等機體食堂及飯店、旅館等面食專用。 產品參數: 300型土豆粉機 生產速度kg/h:200-300公斤 規格:1160*460*1000mm 重量:80kg產品特性:
產品簡介:
應用范圍: