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我國是世界上重要的茶葉生產國和消費國,也擁有著龐大的茶葉消費市場。隨著人們生活水平的提升,市場對于茶品質也提出了越來越高的要求。行業人士分析認為,企業要用心做好產品質量,其中可對陳舊制茶設備進行升級換,并通過先進的茶葉機械,促進茶品質提升,才能更好地提高競爭力,贏得廣闊市場,使企業走得更長久。 茶業發展勢頭正勁產業里也有“致富經” 從全球范圍看,茶市場消費空間廣闊,目前全世界超過150個國家和地區有茶葉消費習慣,有20億多人在飲茶,并且隨著消費市場不斷升級,飲茶人數還在持續增加。根據有關數據統計顯示,我國有近千個產茶縣,上千萬茶農,上萬家茶企。茶產業收獲面積、產銷量、出口量、出口額等指標均居世界第一。當前,不少地方正在積極培育茶產業,提升“造血力”。
這樣反復操作,使葉子吞吐于竹帚內外,把殺青失水和搓揉成條巧妙地結合起來。 這與炒青綠茶先殺青后揉捻的制茶技術顯然不同,既可以利用濕熱條件下葉子較柔軟,可塑性好的機會,促進粗老葉成條,又可以克服冷揉進斷梗、碎片、露等弊病。炒至條索緊細,發出茶香,即可出鍋。茶也如此,為了在一塊土地上獲取最大的利益,我們會施更多的肥,會用更多的藥來增產增收。這也是為什么某些茶葉產業越發達的地方茶葉品質卻逐年下降的原因。 食材不好,神仙也難做出好味道。
殺青主要功能是通過高溫破壞茶鮮葉中的氧酶活性。目前我國殺青機種類繁多,從能源分類有燃煤、電、氣殺青機,從供熱方式分類有鍋爐供熱、直接供熱殺青機,從加熱方式分類有分段供熱、整體供熱殺青機,從加工方式分類有瓶式、連續式殺青機,從排濕分類有前段排濕和尾部排濕殺青機。 隨著國家環保政策的不斷強,燃煤式殺青機即將會被淘汰,電和氣作為能源的殺青機正在被大力推廣。 燃氣滾筒殺青機 目前我國用于茶葉加工的殺青機主要有蒸汽殺青機、電加熱滾筒連續殺青機和燃氣滾筒連續殺青機。 蒸汽殺青機產能高,殺青葉色澤綠,但殺青葉香氣低,干茶色澤欠亮;