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烤鴨爐采用液石油氣作燃料，經空氣混合進入爐內燃燒室充分燃燒，火力均勻，升溫快，耗氣省。爐體使用不銹鋼材料，耐溫鋼玻璃作幕墻，透明直觀，清潔衛生，造型美觀。燃氣點火系統優質點器，旋轉電機，寬大耐溫度玻璃視窗，視物一目了然。食品掛在旋轉架上烘烤色澤均勻，美味可口。配置鋼玻璃展示，具有自動控溫，定時報，電子點火。
烤鴨爐具有合理結構，操作簡單，運行平穩，效率高的特點，采用高質進口不銹鋼制造，耐高溫，耐腐蝕，設計獨特，耗氣量低，節約能源，選裝優質點火器，旋轉電機，度大耐溫玻璃視窗。自動恒溫，適用于各種不同溫度，不同時間需要的烘烤，火力可調整強弱，操作簡單，全，采用紅外線陶瓷火板，配合玻璃照燒，玻璃爐面清洗方便，整機造型精美，工藝獨特，高效衛生，適用于超市，休閑小吃及各種人口流動較多的場所均能擺設銷售。
烤鴨爐所用氣罐心須裝隨機配用的家用減壓閥，且各接頭處不得泄漏氣體。氣罐周圍不準接觸熱源，更不準存放危險品，以免爆炸。本設備使用時心須接好全保護接地線。在使用燃氣烤爐的房間內，必須通風條件很好。在操作過程中，操作人員不準遠離燃氣烤鴨爐，若發現爐內的燃燒氣熄火，應立即關閉點火開關，關閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內燃氣氣味后，再重新點火。
