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現在很多菜館都會用蒸飯柜來蒸米飯,畢竟蒸一次的量就夠了,不再是大型的電飯鍋來蒸飯了。然而蒸飯柜不單單是只是用于蒸飯,可以蒸菜,排骨,饅頭包子等,功能是多樣的,滿足不同的需求目前市場上的蒸飯柜分類多樣,功能強大,越來越受到酒店、大型餐廳、學生食堂等用餐場所的青睞,蒸飯柜得以運用,除了它能方便餐廳等蒸出美味的米飯,更重要的一點是它不會造成食物的營養成分的缺失,所以使用后一定要注意蒸飯柜的保養,才能延長使用期限,降低使用成本。
普通燃氣蒸飯車 采用波紋火管式結構,產熱快捷,超低能耗,更換簡便,不漏水;高效快捷、節能:熱產率高達98%以上,而傳統的燃具每小時耗氣3Kg以上,柴油蒸具每小時耗油8升以上,供汽量極大:每分鐘產生蒸汽45m’以上,同時可供多處用氣:如獨立用于桑拿約45m3的浴室僅需十分鐘左右室內溫度就可達40~60℃;每天首次開機預熱時間僅需3-5分鐘,而第二次開機一分鐘之內就有大量蒸汽產出;無論新舊式的傳統蒸具均可連續接駁使用,操作簡便。一按即可、一目了然。
用注意事項:一、使用蒸飯車前必須裝漏電保護開關,檢查電器線路,外殼要有效接地,接線要牢固。在未裝漏電保護開關,和有效接地的情況下嚴禁使用。二、使用前將機器放平整,接上輸入蒸汽管道,將飯盤、饅頭盤等放進箱內,加入部分清水,送電(或蒸汽)經30分鐘能達到良好消毒作用,然后放入大米,饅頭及菜類。三、用電加熱時,必須將水箱加滿水,切勿缺水送電,以防燒壞電器。四、用蒸汽加熱時,將需蒸煮食品放入箱內關上門,蒸飯車頂上配有氣壓全球閥,氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出,屬正常現象,嚴禁用物體壓住氣壓球閥。五、蒸飯車非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門縫溢出,當蒸汽輸入數分鐘后,蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現象。六、蒸飯車箱外殼不宜按近堿之類腐蝕物,以防腐蝕氧。七、蒸畢后應清洗蒸箱,并定期擦洗電熱元件表面(一般一周兩次)但不得用過硬的金屬鏟刮表面,及時更換水箱用水。