炸鴨爐介紹

炸鴨爐是根據西式炸鴨爐和傳統的中式燒鴨的生產工藝特點而制，炸鴨爐整體不銹鋼材料制作，自動電子定時，自動控壓排氣。炸鴨爐采用低溫高壓原理臺面設計成油盤式結構，避免了臺面油外流的缺點，具有自動控溫、定時、自動控壓排氣，超壓保險等功能。經該機壓力油炸的食品外酥里嫩，色鮮味美，香氣撲鼻，能夠保持食物的原有營養成分。該機可壓力油炸鴨、雞、肉等食品。

應用范圍：適用于商用炸鴨爐

產品參數：

內炸鍋  50*35*32cm     30KG的容量

主要用電，液氣輔助，電兩個開關，

一個4000w，加上液氣一共12000w，

要用很粗的線（10平方的線）

電壓v   220v

額定功率w  13.5

炸鴨爐說明

產品特性：

本產品為全燃氣型壓力炸鴨爐，就是單燃氣加熱，只需要20W的功率帶動溫控表和指示燈！出攤用的客戶必備！出攤或者店面停電的時候可以準備逆變器+12V電瓶直接使用！

產品簡介：

炸鴨爐又稱為燃氣烤鴨爐，電熱烤鴨爐，啤酒烤鴨爐，烤鴨爐，啤酒鴨燒烤爐，烤鴨爐是根據市場需求設計制造的新型節能型烤禽設備，適用于飯店、食堂及各種個體戶使用。烤鴨爐采用高質進口不銹鋼板制造，耐高溫，耐腐蝕，外形設計獨特，操作簡便，耗氣量低，效率高。

應用范圍：

適用于飯店、食堂及各種個體戶使用。

炸鴨爐種類

工作原理

1、加熱----本壓力炸鍋采用380V、4.5kw環形電熱管三根，接成三角形電路作為加熱體，三根電熱管位于鍋內中下部，保持其鍋底溫度較低，所以落下的食品渣不至于變成焦黑。

2、鍋蓋密封----蓋內的不銹鋼襯板鑲有耐油耐高溫的橡膠密封圈，靠雙絲桿與鍋口鎖緊，使之密封。工作時，因鍋內有壓力，千萬不可松開絲桿，以免高溫傷人。

3、溫度控制----本機采用國內優質上海天平溫度控制儀鍋內置感溫頭，溫度變由指針顯示又與預選值比較，起到控制作業。