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炸鴨爐是根據西式炸鴨爐和傳統的中式燒鴨的生產工藝特點而制,炸鴨爐整體不銹鋼材料制作,自動電子定時,自動控壓排氣。炸鴨爐采用低溫高壓原理臺面設計成油盤式結構,避免了臺面油外流的缺點,具有自動控溫、定時、自動控壓排氣,超壓保險等功能。經該機壓力油炸的食品外酥里嫩,色鮮味美,香氣撲鼻,能夠保持食物的原有營養成分。該機可壓力油炸鴨、雞、肉等食品。 應用范圍:適用于商用炸鴨爐 產品參數: 內炸鍋 50*35*32cm 30KG的容量 主要用電,液氣輔助,電兩個開關, 一個4000w,加上液氣一共12000w, 要用很粗的線(10平方的線) 電壓v 220v 額定功率w 13.5
本產品為全燃氣型壓力炸鴨爐,就是單燃氣加熱,只需要20W的功率帶動溫控表和指示燈!出攤用的客戶必備!出攤或者店面停電的時候可以準備逆變器+12V電瓶直接使用! 炸鴨爐又稱為燃氣烤鴨爐,電熱烤鴨爐,啤酒烤鴨爐,烤鴨爐,啤酒鴨燒烤爐,烤鴨爐是根據市場需求設計制造的新型節能型烤禽設備,適用于飯店、食堂及各種個體戶使用。烤鴨爐采用高質進口不銹鋼板制造,耐高溫,耐腐蝕,外形設計獨特,操作簡便,耗氣量低,效率高。 適用于飯店、食堂及各種個體戶使用。產品特性:
產品簡介:
應用范圍:
工作原理 1、加熱----本壓力炸鍋采用380V、4.5kw環形電熱管三根,接成三角形電路作為加熱體,三根電熱管位于鍋內中下部,保持其鍋底溫度較低,所以落下的食品渣不至于變成焦黑。 2、鍋蓋密封----蓋內的不銹鋼襯板鑲有耐油耐高溫的橡膠密封圈,靠雙絲桿與鍋口鎖緊,使之密封。工作時,因鍋內有壓力,千萬不可松開絲桿,以免高溫傷人。 3、溫度控制----本機采用國內優質上海天平溫度控制儀鍋內置感溫頭,溫度變由指針顯示又與預選值比較,起到控制作業。