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多功能型切菜機包含單切機的所以功能的同時,也可切圓形如土豆、蘿卜等。 可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等。切片裝置用于硬菜(蘿卜、土豆、水果、薯類)的切片,厚度在1-10毫米內自由調整;往復豎刀將刀成的菜片或軟菜(韭菜、芹菜)切成直絲或段、曲線絲、方丁(或形刀)輸送帶每次移動距離1-20毫米自由調整。所調整量即為絲段的寬度;應注意被切菜直徑較粗時(大于30毫米)出片效果才好,便于切丁,直徑小時制的片或丁將會雜亂。被切菜加工面平整光滑、規則,組織完好,保持手工切制的效果。
1.工作前先試切,觀察所切蔬菜規格與要求規格是否一致,否則應調節切片厚度或切菜長度,符合要求后進行正常工作。
2.裝豎刀
2.1智能切菜機裝豎刀:把豎刀放在定刀板上,刃口與定刀板下端平行接觸,定刀板銷在刀架上,緊固切刀螺母,拆下定刀板即可。
2.2其他切菜機裝豎刀:先轉動可調偏心輪,使刀架行至下死點后,再使刀架向上抬起1/2毫米,使豎刀與輸送帶接觸后,緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。說明:高架抬起高度可根據所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小,蔬菜有可能連刀,如果高架抬起高度過大,有可能切壞輸送帶。
2.3切菜長度調整:觀察控制面板上顯示的長度數值與要求長度是否相符,增加長度時按增長按鈕,減小長度時按減小按鈕。
其他切菜機調整:轉動可調偏心輪,松開連桿緊固螺釘,切細絲可移動支點,由外向里;切粗絲時可移動支點,由里向外,調好后緊固調整螺釘