面團(tuán)分塊機(jī)說明

分割是通過秤量把大面團(tuán)分切成所需重量的小面團(tuán)。分割重量是成品重量的110％。（一）手工分割，先把大面團(tuán)搓成（或切成）適當(dāng)大小的條狀，再按重量分切成小面團(tuán)。手工分割經(jīng)機(jī)械分割不易損壞面，尤其是力軟弱的面粉，用手工分割比械分割更適宜。（二）機(jī)械分割是按照體積來分切而使面團(tuán)變成一定重量的小面團(tuán)，并不是直接秤量分割得到的，所以操作時必須經(jīng)常稱量所分割出的面團(tuán)重量，及時調(diào)整活塞缸的體積，以免出現(xiàn)分割得到的面團(tuán)過輕或過重。因為面團(tuán)雖然完成了發(fā)酵階段進(jìn)入分割機(jī)的盛料槽，但發(fā)酵作用并未結(jié)束，仍在繼續(xù)進(jìn)行，并且其發(fā)酵速度也減弱，相反有增加的趨勢。從分割開始到最后，面團(tuán)的比重均在變，后頭的面團(tuán)比重小于前頭的面團(tuán)比重，而由于分割機(jī)是按體積切割面團(tuán)的，所以要注意調(diào)整容器出口的大小，以控制不同比重的面團(tuán)保持同樣的重量。

面團(tuán)分塊機(jī)樣式

新型面團(tuán)分割機(jī)是面團(tuán)、面包條等面制食品分塊的一款機(jī)器，該機(jī)設(shè)計合理緊湊，分割均勻、完全，不粘邊，避免了人工分塊造成的大小不等的問題，適用于各種面包蛋糕等面團(tuán)的切割和成型。面團(tuán)分割機(jī)設(shè)計獨特，外形精美，操作簡單，噪音小，全衛(wèi)生，分塊均勻度高，滾圓快，工作效率高，用途廣泛。面團(tuán)劑子機(jī)是我公司總結(jié)各種劑子特點,針對吊爐燒餅、包子、餃子、面包、月餅等各種劑子食品，根據(jù)客戶需求，重點獨家研發(fā)的新產(chǎn)品,已經(jīng)形成大批量生產(chǎn)。

面團(tuán)分塊機(jī)類型

采用優(yōu)質(zhì)電機(jī)，扭矩大，，4、切割均勻。不粘連，不粘邊，5、操作簡單。自動分割，適用于各種面包蛋糕等面團(tuán)的切割和成型，避免人為造成的大小不等，6、商用面團(tuán)分割機(jī)工作平穩(wěn)。產(chǎn)品的大小和色澤的標(biāo)準(zhǔn)性，大大提高了工作效率，7、面團(tuán)分割機(jī)工作效率高。外形精美，使用范圍廣，操作簡單。高效節(jié)能，全衛(wèi)生無污染。操作簡單，該機(jī)設(shè)計合理緊湊。面團(tuán)分割機(jī)是一直用于面團(tuán)、面包條分塊的機(jī)器，全衛(wèi)生，避免了人工分塊造成的大小不等的問題，款式新穎，工作效率高，分割速度快、分割均勻，全衛(wèi)生，分塊均勻度高，面團(tuán)分割機(jī)功能特點：1、機(jī)身采用食品級不繡鋼配件及材料。堅固耐用，2、刀片、托盤及保護(hù)罩均采用不銹鋼，噪音低，用途廣泛。