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自動揉面機的揉面特點及工作原理 一、自動揉面機(也稱自動壓面機)是一種全、高效、實用的面食加工機具。經(jīng)它揉和后的面片可以提高面的度,增加面的白度和韌性。經(jīng)過揉壓的面團制作面饅頭及各類食品、面包、糕點,香甜、勁道、光澤度好,口感好。該機效率高,全系數(shù)高,可以替?zhèn)鹘y(tǒng)的人工揉面和繁重的體力勞動,使用方便,具有別的機型不可替的待征和優(yōu)越性。廣泛適用于機關(guān)、學(xué)校、廠礦食堂、個體食品經(jīng)營者、面食加工單位,也是配置饅頭生產(chǎn)線的理想設(shè)備。
三、壓面機的注意事項 1、慎防漏電,如有漏電、跳閘現(xiàn)象立即關(guān)閉總電源,報告主管處理。 2、操作中要注意送面與接面過程中手與機的距離,慎防壓傷。 3、注意防止壓好的面掉落地上,必須放接收盤接面。 四、壓面機的清潔 1、保持設(shè)備清潔。 2、機器工作完待機靜止時,用溫水加洗滌劑用抹布清潔。 3、再用清水清潔,然后用干抹布擦干水漬。