電炸爐介紹

產(chǎn)品簡介：

油炸鍋，是指通過使用食用油為主要原料，對食品進行炸制烹飪工藝的廚房設(shè)備。具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作簡單、升溫速度快、易于清潔等特點、是快餐店、酒店、餐飲場所廣泛應(yīng)用的廚房設(shè)備。

應(yīng)用范圍：

適用于快餐店、酒店、餐飲場所廣泛應(yīng)用的廚房設(shè)備。

產(chǎn)品參數(shù)：

整機尺寸：290*460*310mm

油缸尺寸：236*295*140mm

炸藍尺寸：180*210*100mm

油缸容量：5.5L

電壓：220V

功率：2.5KW

溫度范圍：50-190度

額定輸入頻率：50-60Hz

電炸爐規(guī)格

注意事項

1、在使用燃氣炸雞爐之前，必須加裝抽煙管，并將加裝的抽煙管引到室外。

2、炸雞爐所用氣罐必須隨機配用的家用減壓閥，且各接頭處不得泄漏氣體。

3、炸雞爐氣罐周圍不準接觸源烤之，更不準存放危險品，以免爆炸。

4、在炸雞爐操作過程中，操作人員不準遠離燃氣炸雞爐，若發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)的燃燒熄滅，應(yīng)立即關(guān)閉點火，關(guān)閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內(nèi)燃氣氣味后，再重新點火。

5、炸雞爐使用時必須接好全保護接地線。

6、在使用燃氣炸雞爐的房間內(nèi)，必須通風條件很好。

7、嚴禁漏氣及違章使用。

電炸爐樣式

烤雞制作方法

1、配料

15斤清水（藥料）

小茴香20克 大茴香（八角）80克 花椒15克 陳皮10克 甘草30克 砂仁5克 白芷5克 豆蔻5克 三奈5克 草果10克 桂皮10克 香味2克 良姜10克 沙紅10克

2、調(diào)味料

紹興花雕2瓶 蜂蜜120克（可放麥芽糖） 食0.8-1斤（夏天多放，冬天少放）味精1斤 雞精0.5斤 香油（芝麻油）50克 鮮姜 大蒜 香菇 大蔥少許多 五香粉微量 有的地方可放少許冰糖的白糖