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和面機的特性:和面機各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次.接通電源,查看旋轉方向.攪拌器向后轉運轉應平穩,無異響.空車運行30分鐘后復查各堅固件,再進行工作.均采用齒輪減速傳動結構,具有結構簡單,緊湊,操作方便,不需復雜的,使用壽命長等優點.面斗,采用不銹鋼材料和特殊的表面處理,專業和面機絕對符合衛生標準.和面機裝與調試:機器四腳應放平,多功能和面機減少振動;在機架底部等電位接線端子處接好地線,以防漏電發生危險。檢查各緊固件是否松動,檢查電源線開關是否完好.齒輪處加適量的潤滑油.
二,正確使用方法:1.必須有保護接地;2.保持機器工作平穩,不可整機在晃動下工作;3.不可以用水沖洗設備;4.不可超量攪拌;5.如用扇攪拌餡料時,請用中速擋工作攪拌。三,和面機操作步驟1、和面機在開機前應認真檢查設備情況及電路情況,確認無誤后方可開機使用。2、和面機反轉時間不能過長,翻斗傾斜到位后應用刀斷面團,正反轉時手必須離開箱斗。3、和面機操作人員在機器運轉過程中,不能將手放入箱斗或者桶內。4、和面機操作人員每天應往注油孔內加注潤滑油;堅持每天清理,保持和面機清潔,三個月更換一次機油。5、每臺和面機都應有專人管理,或和面完畢需清理剩面時,應先察看是否斷電,再進行下一步操作。6、如果發現設備運轉異常,應立即關掉電源,通知人員來進行檢查。
1、目的:為規范和面機的全操作,人員全與設施完好。2、范圍:適用于行政部1#、2#食堂使用和面機的操作。3、職責:行政部組織制定和實施,相關監督實施。4、工作程序4.1.使用前檢查和面機護板、皮帶、皮帶護板是否正常。4.2.檢查電源開關是否正常。4.3.空車開機檢查機器運轉是否有異響。5、操作程序:5.1.操作人員須經全操作規程培訓合格后方可上崗,嚴禁未經培訓合格者上崗擅自操作,以防事故發生。和面機操作需2人(1人操作,1人監護),操作人員在操作前,必須穿戴防護用品、頭發卷入工作帽內,若需從和面槽內拿取物品時,首先關閉總電源,待和面機完全停止轉動后方可操作,以防事故發生。