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電烤箱的容量一般是從9升到60升不等新麥烤箱。工業烤箱。如果要控制溫度，而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。

烤箱一般都不能自動調節溫度，烤箱的溫度調節器就是一自動開關，達到它的設定溫度就停止工作，低于溫度再繼續加熱。
如果要控制溫度，只能人為去隔幾分鐘開開關關一下。

 控溫定時型已經足夠，因為此類型的功能較齊全，性價比較高；三控自動型，各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴；普通簡易型是“入門級”的產品，此類型產品價格較便宜，但由于溫度和時間都是手動控制，需要使用者細心把握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。
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好的電烤箱，應該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失。
烤箱的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。
箱門不能太緊，否則用力打開時容易燙傷人；也不能太松，防止使用中不小心脫落。
而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。

 內外品質
 電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，所以選擇容量規格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。
電烤箱并不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，反而會比較省電。
家用電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產品。用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。

針對食品加工廠切肉量大的特點,該機更換切肉刀具后可將凍肉，鮮肉等-次性切成肉片，具有機型大、產大、地速、運轉平穩等優點。

切菜機的切割形狀:切厚、薄片、切四角絲、切圓絲、切條、切角塊、切斜片、切斷均可調。此機安裝雙保護開關，設計先進，更利于員工操做。

2.多功能切菜設備雙變頻切菜機的功能特點:
（1）操作容易、故障率低、可降低人力成本。
（2）零件拆卸容易而且可用水洗。
（3）活動輪的設置利于操作者移動機臺至不同操作位置。
（4）按壓式操作面板，可依不同產品及客戶需求，改變刀片及輸送皮帶的速度。

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