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3)把烤雞爐內(nèi)圓圈架按要求分別固定在轉(zhuǎn)動(dòng)圓管上。4)接通電源,把左右開(kāi)關(guān)設(shè)定到關(guān)位,扭開(kāi)氣瓶總閥門(mén)。5)高檔脈沖開(kāi)關(guān)點(diǎn)火:旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)直接打火,無(wú)須等待按壓,與普通電子開(kāi)關(guān)不同,更方便,(普通電子開(kāi)關(guān)用法:用一只手按住二只手柄,用另一只手壓進(jìn)旋鈕火開(kāi)關(guān)左轉(zhuǎn)90度,聞?chuàng)舭l(fā)聲響,電火花引燃點(diǎn)火管,確認(rèn)燃燒器已燃燒,才可將手放開(kāi),否則無(wú)法點(diǎn)燃)。6)初次使用電子點(diǎn)火烤雞爐,一次打火可能不能點(diǎn)燃,因接管內(nèi)沿未充滿燃?xì)猓芍貜?fù)打火動(dòng)作二至三次,便可點(diǎn)燃。7)撥通電源開(kāi)關(guān),撥通旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān),把雞逐只掛入烤雞爐內(nèi)烘烤。8)觀察溫度表讀數(shù),根據(jù)烘烤的需要調(diào)節(jié)供汽量。
搖滾烤雞 色:獨(dú)有金黃色,誘人食欲的金黃色,一眼就讓人胃口大開(kāi),口水外流; 香:獨(dú)有香味,僅此一家,絕不同于任何烤雞燒雞,烤制時(shí)滿街飄香,香氣彌漫在空氣中,很遠(yuǎn)就能聞到,讓人們聞香而至; 味:,香味純正、自然,絕對(duì)不會(huì)像某些產(chǎn)品的藥材香、香精香等異香,吃一次后不想再吃, 純正的香味特別好吃:頭香,滿口生香,中香,口鼻生香,尾香,唇齒留香,吃完一次想著第二次,百吃不厭、想到就想流口水!嫩:不管是以前的奧爾良烤雞還是其他的烤雞都有一個(gè)共同缺陷,烤出來(lái)的雞口感發(fā)干,肉質(zhì)發(fā)柴,搖滾烤雞使用獨(dú)有配方、獨(dú)家設(shè)備,鎖住水分不流失,就連白肉部分都很鮮嫩,口感非常好,僅僅這一點(diǎn),就讓你占盡優(yōu)勢(shì)。
烤制步驟 1、先檢查烤雞爐電源是否正常工作。 2、將烤雞爐木炭盒取出,往下面水盒加入適量清水,再把木炭盒放上去。 3、把木炭放進(jìn)木炭盒用火點(diǎn)燃,等木炭充分點(diǎn)燃,沒(méi)有煙塵時(shí)把串好的雞放在旋轉(zhuǎn)設(shè)備上,打開(kāi)自動(dòng)翻轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)烤制。 4、在烤制過(guò)程中時(shí)刻觀察烤雞的火候,雞表面烤到?jīng)]水流出時(shí)開(kāi)始在雞身上刷食用油,看到雞烤的顏色由白變黃,雞爪烤到有炸響時(shí),雞腿雞翅焦黃,雞身里面沒(méi)有血水溢出表示成熟。 5、在烤好等雞上面根據(jù)顧客口味添加炒好等芝麻、辣椒油和孜然粉。