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全自動(dòng)壓面機(jī)注意事項(xiàng)
1、將機(jī)器裝在工作位置處的水平地面上,調(diào)整支架高度,使機(jī)器平穩(wěn)、可靠。
2、清除軋輥上的防銹油紙,軋輥之間,輸送帶上不允許有任何異物(特別是硬物),轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)整手輪,手輪應(yīng)轉(zhuǎn)動(dòng)靈活,調(diào)整間隙應(yīng)符合要求。
文章鏈接:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) http://www.foodjx.com/tech_news/detail/137518.html
三、揉面機(jī)的工作原理: 將定量的面團(tuán)放在下輸送帶上,開動(dòng)機(jī)器,自動(dòng)輸送到軋輥間,面團(tuán)在輸送帶和軋輥的作用下自動(dòng)完成喂入和壓面過(guò)程。壓完后經(jīng)上輸送帶自動(dòng)傳送到下輸送帶上,由于采用不同線速度,使面皮自動(dòng)完成折疊和輸送、喂入,轉(zhuǎn)入下一輪揉壓。經(jīng)過(guò)反復(fù)折疊、揉壓,反復(fù)數(shù)遍達(dá)到理想壓面效果,使面的結(jié)構(gòu)更為緊密,更具光滑度,使壓制后的面團(tuán)獲得較好的層次和口感。
壓面機(jī)的保養(yǎng):
1.檢查電機(jī)運(yùn)行是否正常,有無(wú)障礙物。
2.定期給軸承加入黃油,潤(rùn)滑部分暢通。
3.保持機(jī)身及機(jī)倉(cāng)內(nèi)清潔。
4.皮帶磨損嚴(yán)重時(shí)要及時(shí)更換。