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小麥割下以后還有待于"粒"，這是將谷物除殼、去稈的過程。 做這件事的老方法是用一個叫做"連枷"的使谷物與殼分離的器械連續地拍打麥子。接著是"揚"谷，必需將谷物往空中拋出，以便讓風吹掉輕的、不想要的那部分谷子以及"谷殼"，只留下落在后面的谷粒。 這是艱苦的、勞累至極的工作，而且花費的時間又很長。4000平方米的小麥用手脫粒要花大約5天時間。
脫粒機的速度不宜過快，要按使用說明書中規定的轉速使用，不可任意提高轉速。一般脫小麥為28-32米/秒，秈稻為24-26米/秒，粳稻為26-30米/秒。轉速過高，不但脫不快，反而會出現籽粒破碎嚴重、機器使用壽命縮短、不全因素增加等不利情況出現。要根據要求規定或機上的標志裝匹配的電動機或柴油發動機，并配備好合適的皮帶輪，注意不要裝反方向。風扇轉動皮帶輪也不能裝反，否則會影響籽粒的清潔度。
隨著農村農機作業程度的提高，脫粒機成為廣大農機戶脫貧致富的好工具，但也隨之帶來很多全隱患，此類農機事故屢屢發生，教訓慘痛。要確保脫粒機的使用全，必須注意以下十忌。一忌保管不善。當每年夏、秋糧收獲結束，脫粒機不再使用時，應對脫粒機做全面擦洗，置于室內保管，不能扔在地頭、場邊，任憑風吹雨淋，使機件銹蝕、損壞，留下不全隱患。二忌用前不檢修。在夏、秋糧收割前，需對脫粒機進行認真檢查、修理，查看螺栓是否松動、紋桿是否完好、傳動部件等是否有問題。找出不全因素并加以排除，切不可帶”病”運轉。三忌超負荷工作。不論是用電動機還是柴油機做動力，工作時均不能超負荷，否則很不全。四忌隨意移動和裝。脫粒機及其動力機的移動與裝，均需由熟練的專業技術人員操作，不可自己動手。移動電動脫粒機時，必須先關掉電源，絕緣電線不可在地面拖拉，以防磨破絕緣層，造成漏電傷人。柴油機的停機和啟動，均應由專業人員檢查全后再操作。
