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農藥殘留檢測結果判定:與空白對照比較,白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結果(不合格),不變藍為強陽性結果,說明農藥殘留量較高,顯淺藍色為弱陽性結果,說明農藥殘留量相對較低。白色藥片變為天藍色或與空白對照顏色相同,為陰性結果(合格)。對陽性結果的樣品,可用其它分析方法進一步確定具體農種和含量。
農藥殘留是農藥使用后一個時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒謝物、 降解物和雜質的總稱。施用于作物上的農藥,其中一部分附著于作物上,一部分散落在土壤、大氣和水等環境中,環境殘存的農藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內,或通過環境、食物鏈zui終傳遞給人、畜。
在一定條件下,有機磷和氨基類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下,酶催神經傳導謝產物(乙酰膽堿)水解,其水解產物與顯色劑反應,產生黃色物質,用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變值,計算出抑制率,通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基酯類農藥的殘留。