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3、溫度控制----本機采用國內(nèi)優(yōu)質(zhì)上海天平溫度控制儀鍋內(nèi)置感溫頭，溫度變由指針顯示又與預(yù)選 值比較，起到控制作業(yè)。 4、壓力控制-----限壓閥將鍋內(nèi)壓力限制在0.08MPa以內(nèi)，超過之后，蒸汽將壓閥打開，釋放蒸汽到排氣 罩內(nèi)。萬一限壓閥失效，當(dāng)鍋內(nèi)壓力到達(dá)0.1MPa時，全閥自動開啟，起到雙重全保護作用，萬一 全閥也失效，壓力超過0.12MPa時，應(yīng)打開放氣閥，采用人工放氣始終保持鍋內(nèi)的壓力為0.08MPa至鍋內(nèi) 食品炸熟后再進行檢修。
產(chǎn)品簡介： 根據(jù)西式炸鴨和傳統(tǒng)的中式的生產(chǎn)工藝特點而研制。整體不銹鋼為主要材料、電子定時、控溫自動 控壓排氣。采用低溫高壓原理，炸制的食品外酥里嫩,色澤鮮明，還可以炸鴨、魚、排骨、羊肉等各種肉類和蔬菜、土豆。 應(yīng)用范圍： 適用于各大店、賓館、快餐廳、小吃店、工廠食堂及個體經(jīng)營戶。 產(chǎn)品參數(shù)： 輸入電源：50HZ-380V(三相四線） 最大瞬間功率：4-12KW 最大工作壓力：0.08MPA 產(chǎn)量：30KG/小時 控溫范圍：50-300℃（可調(diào)） 電度：約5度/小時 鍋容油量：30KG 機器重量：140KG 外形尺寸：1200*675*1200mm
炸鴨爐注意事項： 1、在使用燃?xì)?a target=_blank rel=nofollow style="margin:0px;padding:0px;color:red;text-decoration:none;">炸鴨爐之前，必須加裝抽煙管，并將加裝的抽煙管引到室外。 2、炸鴨爐所用氣罐必須裝隨機配用的的家用減壓閥，且各接頭處不得泄漏氣體。 3、炸鴨爐氣罐周圍不準(zhǔn)接觸熱源烤之，更不準(zhǔn)存放危險品，以免爆炸。 4、在炸鴨爐操作過程中，操作人員不準(zhǔn)遠(yuǎn)離燃?xì)?a target=_blank rel=nofollow style="margin:0px;padding:0px;color:red;text-decoration:none;">炸鴨爐，若發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)的的燃燒熄火，應(yīng)立即關(guān)閉點開關(guān)，關(guān)閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內(nèi)燃?xì)鈿馕逗螅僦匦曼c火。 5、炸鴨爐使用時必須接好全保護接地線。 6、在使用燃?xì)?a target=_blank rel=nofollow style="margin:0px;padding:0px;color:red;text-decoration:none;">炸鴨爐的房間內(nèi)，必須通風(fēng)條件很好。 7、嚴(yán)禁漏氣及違章使用。 該京式壓力炸鴨爐主要技術(shù)參數(shù)： 輸入電源 50Hz、380V 最大瞬時功率 12kW 電量 約5度/小時 最大工作壓力 0.08MPa 控溫范圍 鍋容油量 30公斤 產(chǎn) 量 30公斤/小時 外形尺寸 1050*620*1050mm 機器重量 130公斤
