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小麥割下以后還有待于"粒"，這是將谷物除殼、去稈的過程。 做這件事的老方法是用一個叫做"連枷"的使谷物與殼分離的器械連續(xù)地拍打麥子。接著是"揚"谷，必需將谷物往空中拋出，以便讓風吹掉輕的、不想要的那部分谷子以及"谷殼"，只留下落在后面的谷粒。 這是艱苦的、勞累至極的工作，而且花費的時間又很長。4000平方米的小麥用手脫粒要花大約5天時間。
脫粒機按喂入形式可分為全喂入和半喂入兩大類，在半喂入中又可分為簡式和復(fù)式兩種。按脫粒部件的結(jié)構(gòu)特征可分為傳統(tǒng)式、軸流式、風扇葉輪式三種。根據(jù)結(jié)構(gòu)復(fù)雜程度在傳統(tǒng)式脫粒機中，分為簡式、半復(fù)式和復(fù)式三種。軸流式脫粒機按滾筒配置形式可分為臥式軸流和立式軸流。臥式軸流還可分為橫軸流和縱軸流。脫粒機按用途可分為稻麥脫粒機、雜糧脫粒機和種子脫粒機。
刀具是整個脫粒機具的關(guān)鍵部件，其形狀及材料選擇至關(guān)重要，刀具由呈L型的刀架和劍形刀片焊接而成。從刀具的強度方面考慮，刀片應(yīng)選用65Mn材料，加工成型后進行熱處理，使其表面硬度達到HRC50-60。但因刀片切割的是玉米粒，選用65Mn材料容易生銹，衛(wèi)生質(zhì)量達不到要求，故還是選用不銹鋼，雖然刀片硬度不夠理想，但切割玉米粒應(yīng)該沒有問題。為使刀具能夠切割不同直徑的玉米粒，工作時刀具在刀盤上有一個滑動的距離。
