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茶葉從中國走向世界,早已成為世界飲料市場三分天下有其一的重要品種。世界茶葉市場競爭也日益尖銳,20世紀90年以來各主要茶葉生產消費國都不斷出現新的經營方式。中國是茶葉的故鄉,有綠茶、紅茶等六大茶類,二十個產茶省,八千萬茶農,是名副其實的產茶大國。改革開放以來,我國茶業依靠政策、投入和科技進步進入了新的發展階段。受良好社會環境的帶動,中國茶業又一次站上新的歷史高點——全國種植面積和產量均居世界首位。2010年,中國茶樹種植面積為195萬公頃,茶葉總產量為145萬噸,茶葉年總產值為900億元人民幣。2011年,我國茶葉出口32.26萬噸,同比上升6.66%,金額9.65億美元,同比上升23.08%,出口數量和金額雙雙再創歷史新高。
未來我國茶產業的增長潛力巨大,因為國內外市場需求穩定增長。智研咨詢從國內來看,喝茶已成為多數中國人的一種生活習慣,茶已成為社會生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品,而且隨著人們健康消費觀念的普及,茶正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。從國際需求來看,我國茶出口一直保持穩定增長態勢。將繼續推進四大茶葉重點區域建設,力爭到2015年,四大重點區域茶園面積提高到全國的60%,總產量73%,總產值80%。
茶中特有的兒茶素類及其氧縮和物可使除中的興奮作用減緩而持續,故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。3.礦物質:茶中含有豐富的、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少,屬于堿性食品。可幫助體液維持堿性,保持健康。①:促進血鈉排除。血鈉含量高,是引起高血壓的原因之一,多飲茶可防止高血壓。②氟:具有防止蛀牙的功效。③錳:具有抗氧及防止老之功效,增強免疫功能,并有助于鈣的利用。因不溶于熱水,可磨成茶粉食用。