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二、操作指南 1.和面：將面粉倒入拌面機內，然后按規定25%左右的比例進行加水，啟動運力，把面和水拌均勻達顆粒狀(10分鐘后使用最佳)，即可使用。 2.調整：用手輪進行調整軋輥間隙，各組軋輥間隙的參考數據是：(330以上機組例外)在調整過程中，調緊或放松手輪的多少，有時不易一次調準，關鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時可停機調整，正常后鎖緊手輪。 3.操作：把拌好的面粉放入面斗內，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉，第三組下來的面板要用手引到下一組(多組照此類推)操作完畢。
壓面機使用注意事項和保養
壓面機使用的注意事項:
1.開啟機器前首先檢查壓面機防護 網是否蓋好，設施是否完好。
2.壓面機工作時嚴禁將手伸入防護 網內，傳遞壓面應用專用工具運送。
3.壓制過程中出現異常應先關閉電源，然后檢查。
4.清理壓面機及壓面軸時應先關閉電源再進行，嚴禁帶電作業。
5.嚴禁用水沖洗壓面機，以免漏電。
6.壓面機屬特種設備，必須專人負責，嚴禁其它人亂動。
7.工作時必須集中精力，避免傷害事故的發生。
一、 壓面機全操作規程 1、壓面機在使用前，應對滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況下進行裝調正，確定正確牢固時，方可進行運行。 2、壓面機操作時，嚴禁手指接近滾輪，不得在運轉時用手送壓面條及扣壓軸輪。 3、 壓桿、滾輪等嚴禁放在托盤上，以防掉下砸傷腳面或其他。 4、使用完畢后切斷電源，要對壓面輪及其他可卸部件進行單獨清洗，嚴禁用水沖洗帶電設備。
