炸鴨爐介紹

炸鴨爐是根據(jù)西式炸鴨爐和傳統(tǒng)的中式燒鴨的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)而制，炸鴨爐整體不銹鋼材料制作，自動電子定時，自動控壓排氣。炸鴨爐采用低溫高壓原理臺面設(shè)計成油盤式結(jié)構(gòu)，避免了臺面油外流的缺點(diǎn)，具有自動控溫、定時、自動控壓排氣，超壓保險等功能。經(jīng)該機(jī)壓力油炸的食品外酥里嫩，色鮮味美，香氣撲鼻，能夠保持食物的原有營養(yǎng)成分。該機(jī)可壓力油炸鴨、雞、肉等食品。

應(yīng)用范圍：適用于商用炸鴨爐

產(chǎn)品參數(shù)：

內(nèi)炸鍋  50*35*32cm     30KG的容量

主要用電，液氣輔助，電兩個開關(guān)，

一個4000w，加上液氣一共12000w，

要用很粗的線（10平方的線）

電壓v   220v

額定功率w  13.5

炸鴨爐說明

5、時間控制-----本機(jī)采用國內(nèi)先進(jìn)數(shù)字集成式時間繼電器，可根據(jù)不同的食物選取不同的時間，時間與溫度起到綜合控制作用。

6、排氣-----裝在機(jī)器的后上部的排氣罩是在限壓閥及放氣閥卸壓放氣時降低噪音，并將冷水流至接水盒接在機(jī)器的后部，應(yīng)進(jìn)行檢查，水滿后倒掉。

7、濾油-----炸制后將油放至油箱中，經(jīng)過濾，再倒回鍋內(nèi)。

8、“電源開關(guān)”為鑰匙開關(guān)，以便專業(yè)人操作，全可靠。

炸鴨爐闡述

產(chǎn)品簡介：

根據(jù)西式炸鴨和傳統(tǒng)的中式的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)而研制。整體不銹鋼為主要材料、電子定時、控溫自動

控壓排氣。采用低溫高壓原理，炸制的食品外酥里嫩,色澤鮮明，還可以炸鴨、魚、排骨、羊肉等各種肉類和蔬菜、土豆。

應(yīng)用范圍：

適用于各大店、賓館、快餐廳、小吃店、工廠食堂及個體經(jīng)營戶。

產(chǎn)品參數(shù)：

輸入電源：50HZ-380V(三相四線）

最大瞬間功率：4-12KW

最大工作壓力：0.08MPA

產(chǎn)量：30KG/小時

控溫范圍：50-300℃（可調(diào)）

電度：約5度/小時

鍋容油量：30KG

機(jī)器重量：140KG

外形尺寸：1200*675*1200mm