和面機介紹

和面機的特性：和面機各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次.接通電源，查看旋轉方向.攪拌器向后轉運轉應平穩，無異響.空車運行30分鐘后復查各堅固件，再進行工作.均采用齒輪減速傳動結構，具有結構簡單，緊湊，操作方便，不需復雜的，使用壽命長等優點.面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業和面機絕對符合衛生標準.和面機裝與調試：機器四腳應放平，多功能和面機減少振動；在機架底部等電位接線端子處接好地線，以防漏電發生危險。檢查各緊固件是否松動，檢查電源線開關是否完好.齒輪處加適量的潤滑油.

和面機規格

(1)操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現，頭發須盤人工作帽內。(2)各班次都必須指定熟悉設備性能的專人使用。(3)開車前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按鈕。有問題請電工處理。(4)按機器規定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳。(5)按照機器維護要求定期加油。(6)在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發生危險事故。(7)取面時必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準一人取面另一人點車。(8)運轉是不得觸動轉動部件，發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停車檢查、。

和面機類型

一、簡介：屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。二、和面機工作原理：在金屬空腔中裝一U形絞拌器，絞拌器在外力的作用下不斷旋轉，空腔內適當濕度的面粉在不斷絞拌下慢慢變成面團。這就是和面機的工作原理。三、和面機使用方法：1.將和面機置于四角平穩的工作場地，插上電源，按開關啟動電機，先空機運轉，注意攪伴器的旋轉方向是否與齒輪罩子上的箭頭方向相同，檢查傳動系統是否正常并將機器外殼可靠接地。2.給面斗，攪伴器涂刷少量食用油，以免面團粘結。3.一切正常后，即可和面，先倒入面粉，按比例加水，一邊開機一邊加水，面與水的比例一般為100：40-50，若面較硬，中途可徐徐加水，若面團隨攪拌器一起旋轉，沿面斗邊撒些干面，或倒轉攪伴器，即可排除。4.一般攪伴3-8分鐘，面即可和好，關閉電源，拉出定位銷，將面斗翻轉90度，插上定位銷，再次按開關啟動，使攪伴器倒轉，面團即可自動取出。如面和太韌，不會自動出面時，一定要停機后進行手工取面。5.和面結束后，及時做好清理保養工作。