和面機介紹
和面機與：
1在中經常檢查各緊固件，如有松動時緊固；2本機嚙合區采用潤滑脂潤滑，每半月一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負；3和面時面粉加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機；4如發現面團有油污，應時，更換油封。5機器完后應時進行，以免影響再次；6時面桶內加水高度不應超過軸點，以防止水從面桶側板軸孔溢出或流入側板夾層中影響；7本機為防滴型器具，禁止用噴水管。
和面機樣式
1、將和面機置于四角平穩場地，插上電源，按啟動電機，先空機運轉，注意攪伴器是否與罩子上箭頭方向相同，檢查傳動是否正常并將機器外殼接地。2、給面斗，攪伴器涂刷少量食用油，以免面團粘結。3、一切正常后，即可和面，先倒入面粉，按比例加水，一邊開機一邊加水，面與水比例為100:4050，若面較硬，中途可徐徐加水，若面團隨攪拌器一起旋轉，沿面斗邊撒些干面，或倒轉攪伴器，即可排除。4、攪伴38分鐘，面即可和，關閉電源，拉出銷，將面斗翻轉90度，插上銷，再次按啟動，使攪伴器倒轉，面團即可自動取出如面和太韌，不會自動出面時，一定要停機后進行手工取面。5、和面結束后，時做清理。
和面機定做
1、目：為和面機，人員與設施完。2、：適用于行政部1#、2#食堂和面機。3、職責：行政部組織制定和實施，監督實施。4、41前檢查和面機護板、、護板是否正常。42檢查電源是否正常。43空車開機檢查機器運轉是否有異響。5、
：51人員須經合格后方可上崗，嚴禁未經合格者上崗擅自，以防發生。和面機需2人（1人，1人監護），人員在前，必須穿戴防護用品、頭發卷入帽內，若需從和面槽內拿取物品時，首先關閉總電源，待和面機完全停止轉動后方可，以防發生。
