炸鴨爐闡述

5、時間控制-----本機采用國內先進數字集成式時間繼電器，可根據不同的食物選取不同的時間，時間與溫度起到綜合控制作用。

6、排氣-----裝在機器的后上部的排氣罩是在限壓閥及放氣閥卸壓放氣時降低噪音，并將冷水流至接水盒接在機器的后部，應進行檢查，水滿后倒掉。

7、濾油-----炸制后將油放至油箱中，經過濾，再倒回鍋內。

8、“電源開關”為鑰匙開關，以便專業人操作，全可靠。

炸鴨爐規格

本廠生產的系列京式壓力炸鴨爐，根據西式炸鴨和傳統的中式烤鴨的生產工藝特點而制，整體不銹鋼材料、電子定時、自動控壓排氣。采用低溫高壓原理，臺面設計成油盤式結構，避免了臺面油外流的缺點，具有自動控溫、定時、自動控壓排氣，超壓保險等功能。炸制的食品外酥里嫩，色澤鮮明，香氣撲鼻，能保持食物的原有營養成分。

功能介紹:

炸鴨爐主要適用于油炸食品，北京爆烤鴨，北京饞嘴鴨，張英茶油鴨，福建千里香爆烤鴨，南京爆烤鴨，重慶麻辣炸鴨，江西口水鴨，上海啤酒炸鴨，賣旺炸鴨，聚食坊爆烤鴨，靈芝爆烤鴨，芝麻爆烤鴨，等多種爆烤鴨、雞等產品。還可用于雞、魚、排骨、羊肉等各種肉類、蔬菜等食品，適用于飯店食堂及個體戶使用。具有消耗低、無污染，使用方便，效率高、經久而用等特點。

炸鴨爐種類

炸鴨爐注意事項：

1、在使用燃氣炸鴨爐之前，必須加裝抽煙管，并將加裝的抽煙管引到室外。

2、炸鴨爐所用氣罐必須裝隨機配用的的家用減壓閥，且各接頭處不得泄漏氣體。

3、炸鴨爐氣罐周圍不準接觸熱源烤之，更不準存放危險品，以免爆炸。

4、在炸鴨爐操作過程中，操作人員不準遠離燃氣炸鴨爐，若發現爐內的的燃燒熄火，應立即關閉點開關，關閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內燃氣氣味后，再重新點火。

5、炸鴨爐使用時必須接好全保護接地線。

6、在使用燃氣炸鴨爐的房間內，必須通風條件很好。

7、嚴禁漏氣及違章使用。