電炸爐規(guī)格

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

油炸鍋，是指通過(guò)使用食用油為主要原料，對(duì)食品進(jìn)行炸制烹飪工藝的廚房設(shè)備。具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)單、升溫速度快、易于清潔等特點(diǎn)、是快餐店、酒店、餐飲場(chǎng)所廣泛應(yīng)用的廚房設(shè)備。

應(yīng)用范圍：

適用于快餐店、酒店、餐飲場(chǎng)所廣泛應(yīng)用的廚房設(shè)備。

產(chǎn)品參數(shù)：

整機(jī)尺寸：290*460*310mm

油缸尺寸：236*295*140mm

炸藍(lán)尺寸：180*210*100mm

油缸容量：5.5L

電壓：220V

功率：2.5KW

溫度范圍：50-190度

額定輸入頻率：50-60Hz

電炸爐描述

操作方法

1、所前門打開，把隨機(jī)附帶的油箱在鍋下的放油處，關(guān)閉鍋下放油閥，用清潔精泡溫水沖洗鍋內(nèi)污質(zhì)，處理干凈，放水晾干，在關(guān)閉鍋下放油閥，把油箱催的水倒掉，放回原處，鍋內(nèi)放放鋼藍(lán)，加入植物油約30kg.

2、按通電源開磁燈亮，把溫度選擇鈕設(shè)定120度，按通加溫，鍋內(nèi)開始加溫，溫度若達(dá)到設(shè)定的溫度時(shí)，加溫開關(guān)指示燈火會(huì)自動(dòng)熄滅，此進(jìn)即可把食物放進(jìn)鍋內(nèi)，把鍋蓋壓下，分別把鍋邊的兩只螺桿合入螺孔，壓下密封，以防漏氣。

3、每日油炸完畢打開鍋下放油閥，把油倒入箱內(nèi)，讓雜物自然沉淀到箱底，把箱內(nèi)油污清理干凈，到第二次使用進(jìn)，把沉淀物外理掉。

電炸爐定做

烤雞制作方法

1、配料

15斤清水（藥料）

小茴香20克 大茴香（八角）80克 花椒15克 陳皮10克 甘草30克 砂仁5克 白芷5克 豆蔻5克 三奈5克 草果10克 桂皮10克 香味2克 良姜10克 沙紅10克

2、調(diào)味料

紹興花雕2瓶 蜂蜜120克（可放麥芽糖） 食0.8-1斤（夏天多放，冬天少放）味精1斤 雞精0.5斤 香油（芝麻油）50克 鮮姜 大蒜 香菇 大蔥少許多 五香粉微量 有的地方可放少許冰糖的白糖