炸鴨爐說明

炸鴨爐是根據西式炸鴨爐和傳統的中式燒鴨的生產工藝特點而制，炸鴨爐整體不銹鋼材料制作，自動電子定時，自動控壓排氣。炸鴨爐采用低溫高壓原理臺面設計成油盤式結構，避免了臺面油外流的缺點，具有自動控溫、定時、自動控壓排氣，超壓保險等功能。經該機壓力油炸的食品外酥里嫩，色鮮味美，香氣撲鼻，能夠保持食物的原有營養成分。該機可壓力油炸鴨、雞、肉等食品。

應用范圍：適用于商用炸鴨爐

產品參數：

內炸鍋  50*35*32cm     30KG的容量

主要用電，液氣輔助，電兩個開關，

一個4000w，加上液氣一共12000w，

要用很粗的線（10平方的線）

電壓v   220v

額定功率w  13.5

炸鴨爐闡述

工作原理

1、加熱----本壓力炸鍋采用380V、4.5kw環形電熱管三根，接成三角形電路作為加熱體，三根電熱管位于鍋內中下部，保持其鍋底溫度較低，所以落下的食品渣不至于變成焦黑。

2、鍋蓋密封----蓋內的不銹鋼襯板鑲有耐油耐高溫的橡膠密封圈，靠雙絲桿與鍋口鎖緊，使之密封。工作時，因鍋內有壓力，千萬不可松開絲桿，以免高溫傷人。

3、溫度控制----本機采用國內優質上海天平溫度控制儀鍋內置感溫頭，溫度變由指針顯示又與預選值比較，起到控制作業。

炸鴨爐描述

產品簡介：

根據西式炸鴨和傳統的中式的生產工藝特點而研制。整體不銹鋼為主要材料、電子定時、控溫自動

控壓排氣。采用低溫高壓原理，炸制的食品外酥里嫩,色澤鮮明，還可以炸鴨、魚、排骨、羊肉等各種肉類和蔬菜、土豆。

應用范圍：

適用于各大店、賓館、快餐廳、小吃店、工廠食堂及個體經營戶。

產品參數：

輸入電源：50HZ-380V(三相四線）

最大瞬間功率：4-12KW

最大工作壓力：0.08MPA

產量：30KG/小時

控溫范圍：50-300℃（可調）

電度：約5度/小時

鍋容油量：30KG

機器重量：140KG

外形尺寸：1200*675*1200mm