小型釀酒機(jī)闡述

3、加入雅大水果酒曲攪拌均勻，讓其發(fā)酵，前3天半密封，每天攪拌1次，3天后全密封，讓其自然發(fā)酵。

民間用小型白酒釀酒設(shè)備釀了40年的拐棗釀酒經(jīng)驗(yàn)，步驟都告訴你！-04拐棗—放入雅大水果酒曲

4、20天左右發(fā)酵完成，用雅大小型白酒釀酒設(shè)備蒸餾出酒。

民間用小型白酒釀酒設(shè)備釀了40年的拐棗釀酒經(jīng)驗(yàn)，步驟都告訴你！-05雅大小型白酒釀酒設(shè)備5、陳釀一段時(shí)間后再包裝出售。

泡制拐棗酒的制作工藝。

一些朋友感覺用拐棗直接發(fā)酵太麻煩，想制作泡制酒，那又該如何操作呢?

小型釀酒機(jī)規(guī)格

4、中低度酒升度或者想讓我們釀出來的酒口感更醇正。

5、其他邪雜味比如糟味、白酒渾濁……

對(duì)很多釀酒新人來說，因?qū)Π拙频墓に嚵鞒陶莆詹粔蚴炀殻瑥亩鴮?dǎo)致白酒的口感不理想，需通過二次蒸餾處理，那白酒二次蒸餾的具體操作步驟是怎樣的?

將需要復(fù)蒸的酒以及酒頭酒尾倒進(jìn)蒸餾鍋內(nèi)加入飲用水進(jìn)行稀釋降度，自來水，井水、礦泉水都可以用來降度的，降度到15~20度就可以點(diǎn)火蒸餾了。

雅大小型白酒釀酒設(shè)備廠家的釀酒師溫馨提示：

1、蒸餾時(shí)應(yīng)遵循掐頭去尾的原則和大火攻頭中小火接酒以及大火掐尾的蒸餾技術(shù)去操作。

小型釀酒機(jī)樣式

待品溫冷天降至44～45℃、熱季降至37～38℃，進(jìn)行第二天翻糧降溫，按0.5%的比例加入雅大白酒酒曲，收箱保溫。收箱后箱內(nèi)溫度，熱季接近室溫，冬季30～31℃。

酒廠釀酒設(shè)備四川小曲白酒釀酒技術(shù)：05

酒廠釀酒設(shè)備四川小曲白酒釀酒技術(shù)：雅大高產(chǎn)酒曲

5、發(fā)酵。出箱時(shí)，清掃晾堂，攤平配糟(糧糟比約為1∶0.5或1：1)，將培菌糟平鋪在配糟面上，適當(dāng)晾冷，隨即收堆裝桶(池)，邊裝邊踩，裝完后泥封發(fā)酵。要快裝，緊桶，大底糟。

6、蒸餾。發(fā)酵結(jié)束，事先放干黃水。將酒醅拌入少量稻殼即可裝入雅大釀酒新設(shè)備中蒸餾，采用固態(tài)蒸餾方式。

酒廠釀酒設(shè)備四川小曲白酒釀酒技術(shù)：06

酒廠釀酒設(shè)備四川小曲白酒釀酒技術(shù)：固態(tài)蒸餾

8、存放裝壇。剛蒸出來的新酒，辛辣味重，陳釀一段時(shí)間后口感更好，陳釀時(shí)建議用陶缸儲(chǔ)存