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 奶茶店如何保持衛生才能廣受顧客青睞?


 經過調查研究表明，人們在干凈整潔的、環境優雅的環境性會食欲大增;而開一家奶茶店不僅要注重產品的本身的口味，同時也要保持店面環境的的干凈整潔。接下來小編就為大家總結一下奶茶店如何保持店面環境的干凈整潔。

奶茶店日常物品擺放

  奶茶店物品的擺放是體現一家奶茶店是否干凈整潔的關鍵，如果物品方亂了，那么再努力也不會給人留下好印象，通常物品擺放應按照下幾個方面進行操作：

  1.各種奶茶粉、茶包等物品，應用專業的盒子、瓶罐來存放，保證外觀美觀整潔。

  2.桌面上有蓋子的容器必須用完立即蓋上，避免蟲子及其它雜物落入瓶內，其他諸如砂糖、奶精等拆開之后要隨時封口。

  3.冷餐冷凍柜上禁止擺放私人物品，從而保證美觀整潔。

  4.當制冰機裝滿時，應將多余的冰塊放進冷凍冰箱內;若冰塊不足應到臨近門店取冰，需裝袋裝箱。

  5.門店不得使用直立或者壁掛式電風扇，這樣不僅可以保證美觀度，從而也可避免灰塵落入奶茶之中。

  奶茶店如何清洗設備?

  1.攪拌匙

  別看攪拌匙比較下，但是卻在奶茶店經常用到的一個小工具，由于攪拌匙經常被侵濕，因而好不要選擇容易發霉生菌的木質攪拌匙，盡量選擇304不銹鋼攪拌匙，每次用完之后防止通風干燥處，不要泡在裝水的容器里是衛生的。

  2.濾布

  濾布主要用于過濾茶湯的，由于的溫度普遍較高，因而上面偵測到的細菌數并不多;但是長期不更換就會對導致濾布的外觀感會變差，而奶茶都是現場制作的如果被顧客發現就會對店面產生負面影響，所以要定期更換濾布!

  3.保溫桶嘴口

  由于保溫桶經常裝茶湯，很容易形成茶垢茶漬的堆積，繁殖微生物，因而為了確保奶茶店飲品的衛生狀況，一定要定期的刷洗保溫茶桶的嘴口。

  4.冰桶

  為了保證冰塊干凈，好選用不銹鋼材質，并且配上蓋子，切勿出現桶內積水的現象，每天關門時要清洗水桶并晾干。

  5.冰鏟握柄

  冰鏟是夏天制作奶茶經常用到的工具，為了避免冰鏟的握柄與冰塊接觸，好是在制冰機的外側設置一個專用的冰鏟盒。

  6.抹布

  一般去奶茶店消費，會經常看到店員每做好一杯產品，就會用抹布擦干杯子上的水，并且將臺面擦一次，抹布可以說是維護奶茶店里衛生狀況的勞模，因為經常使用，所以一定要經常用消毒劑搓洗，并定期更換。

  營業過程中注意事項

  1.當顧客點單后不得將顧客點杯后的空杯給顧客拿在手中等待顧客付款。

  2.奶茶制作完之后要立即清下器具，如雪克杯，清洗時，不僅要保證內部潔凈之外，同事也要注意雪克杯外不能夠殘有任何原料，不然會影響顧客的觀感，對店面產生負面影響。

  3.當為顧客打開奶茶是，避免直接接觸，以免不衛生引起顧客的反感。

  奶茶店按時清掃

  奶茶店里有日清、周清、月清。每日下班前、每周后一天、每月后一天都是要進行清掃的時候，特別是周清和月清，需要進行的非常徹底，避免奶茶店留下任何的衛生隱患。

  越是高品質的奶茶店鋪，越會在意細節，要知道，有些地方如果你沒有注意到，而你的顧客注意到了，那就會給顧客留下非常不好的印象，對店鋪的形象和生意都會產生不好的影響!

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