浸沒式紫外線消毒器殺菌器水處理設備
食品廠紫外線消毒的應用
一套好的烘焙產品（面包、蛋糕、糕點、肉松餅、綠豆餅等）保鮮方案，除了有科學的工藝配方及合理使用防腐保鮮劑外，還必須嚴格控制生產全過程的衛生環境，此時車間消毒就顯得尤為重要。目前，車間消毒方法一般分為化學消毒法和物理消毒法兩大類，但多數食品廠家使用紫外線消毒燈或紫外線消毒器的物理消毒法進行紫外線消毒。那么紫外線到底是怎樣起到消毒作用的呢？
研究表明，紫外線主要是通過對微生物（細菌、病毒、芽孢等病原體）的輻射損傷和破壞核酸的功能使微生物致死，從而達到殺菌消毒目的。紫外線對核酸的作用可導致鍵和鏈的斷裂、股間交聯和形成光化產物等，從而改變DNA的生物活性，使微生物自身不能復制，這種紫外線損傷也是導致死性損傷。
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