噴淋式殺菌鍋,玻璃瓶醬殺菌鍋,高溫高壓殺菌鍋主要分為頂淋和側(cè)噴兩種殺菌方式,外觀都是一樣,對(duì)于玻璃瓶裝的食品必須得需要用到帶換熱器的噴淋殺菌鍋。像是粽子這樣的產(chǎn)品需要噴淋殺菌的話可以不加換熱器。加換熱器主要就是為了防止殺菌和降溫過程中瓶子出現(xiàn)炸裂的現(xiàn)象。加了換熱器的話則不會(huì)出現(xiàn)這樣的情況。具體你的產(chǎn)品用到噴淋高溫高壓殺菌鍋的哪種殺菌方式需要您告訴銷售人員您的殺菌產(chǎn)品,專業(yè)人士會(huì)給介紹一款適合您用的殺菌鍋。
噴淋式殺菌鍋按照外觀上來(lái)分的話有單鍋,雙層,雙并,三鍋并,轉(zhuǎn)籠,兩鍋一罐,三鍋一罐等等。一般都是根據(jù)客戶所做產(chǎn)品的產(chǎn)量來(lái)區(qū)分的,有的產(chǎn)品需要用到單鍋蒸汽來(lái)殺菌的,如果產(chǎn)量很大,可以做成雙并,三鍋并等等。如果是所做產(chǎn)品需要用到水浴式殺菌鍋方式的,產(chǎn)量小的用雙層高溫高壓殺菌鍋,產(chǎn)量大的用兩鍋一罐,三鍋一罐等。兩鍋一罐的噴淋式殺菌鍋的工作原理其實(shí)和雙層水浴式的殺菌原理是一樣,上面的罐體都是一個(gè)熱水罐,用來(lái)儲(chǔ)存熱水的,而且還是一個(gè)帶壓力的罐體,不像有的廠家上面做的是一個(gè)常壓罐,用于殺菌的時(shí)候上面熱水下來(lái)溫度肯定達(dá)不到,還得需要二次加熱,浪費(fèi)時(shí)間,而且食品的口感肯定不如一次殺菌徹底的好。
玻璃瓶醬殺菌鍋的特點(diǎn):
1、蒸汽單鍋:蒸汽為加熱介質(zhì)、壓縮空氣來(lái)反壓操作。以注入冷水冷卻。可適用于不同包裝、不同食物的殺菌。具有操作簡(jiǎn)便、升溫速度快、運(yùn)作成本低廉,食品生產(chǎn)中最通用的殺菌設(shè)備。容易產(chǎn)生殺菌死角。
2、噴淋單鍋:減少蒸汽消耗,蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合,提高升溫降溫的速度。少量的工藝用水快速循環(huán),快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。水從不同角度噴射,蒸汽和水混合對(duì)流,溫度分布均勻。作業(yè)環(huán)境低噪音安靜舒的,整個(gè)生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié),以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化,使產(chǎn)品包裝的變形度達(dá)到最低,特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。杜絕產(chǎn)品冷卻時(shí)二次污染。
3、雙層:殺菌效果好,鍋內(nèi)采用熱水對(duì)流循環(huán)設(shè)計(jì),溫度分布均勻,確保產(chǎn)品殺菌品質(zhì)一致性。升溫時(shí)間短,由于事先對(duì)熱水罐中水充分加熱,當(dāng)開始對(duì)殺菌鍋中產(chǎn)品殺菌時(shí),只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋,同時(shí)加入蒸汽,使升溫時(shí)間縮短,熱穿透效果好。
4、轉(zhuǎn)籠:食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使其傳遞更迅速均勻,大大縮短整個(gè)殺菌過程的時(shí)間,從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理。同時(shí),可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。無(wú)殺菌死角。
售后服務(wù):一年三包+終生維修+量身定做+長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)是我們公司的服務(wù)宗旨


