【中文名稱】：果膠酶
【英文名稱】：Pectase; Polygalacturonase
【CAS】：9032-75-1
【包裝規格】：25kg紙板桶或根據客戶要求
【產品性狀】：白色粉末
【保存方法】：注意防潮密封避光存放。
【產品用途】：酶制劑
果膠酶由黑曲霉經發酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。
應用范圍
果膠酶是一種優良的曲霉菌株，經液體深層發酵和現代生物后提取技術而制備的高活力果膠酶制劑。其中含有一定的半纖維素酶、纖維素酶和聚糖酶。用于果漿用酶；果汁用酶。
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