豌豆和扁豆有什么區別以及各自的功效

  芽苗菜種植老師說，豌豆和扁豆很多人都分不清楚，同屬于豆類植物因此長得也差不多，以至于經常會買混。其實這兩者還是有很明顯的區別的。芽苗菜種植老師今天就把這兩者的區別寫出來好讓大家分辨清楚。

  豌豆和扁豆的區別

  1、豌豆和扁豆的外形區別

  豌豆和扁豆的外形上就有明顯的區別，豌豆的種子比較大，豆莢很窄，肉質比較厚，而且扁豆的種子則比較小，而且豆皮也很薄，外表看起來比較扁寬，放在鼻子上聞時扁豆的豆腥味也比豌豆濃很多。

  2、豌豆和扁豆的食用區別

  人們食用豌豆時多以食用它新鮮的嫩豆莢為主，既可炒食也可涼拌，而人們食用扁豆時則多會食用它的種子，多用來煮粥或者炒食，它的種子外表為淡黃色，有淡淡的光澤，但是質地很硬，這也是豌豆不具有的特性。

  3、豌豆和扁豆的功效區別

  豌豆和扁豆在功效上也有很明顯的區別，豌豆是一種營養性的蔬菜，可以為人類身體提供多種營養成分，而扁豆不但具有這種特性，還是一種可以入藥的特色存在，它入藥以后能補脾健胃，除濕排毒，對人類的高血壓和高血脂都有很好調理功效，另外扁豆還是一種天然的抗癌食品，而豌豆這種蔬菜則沒有抗癌的作有和，這也是兩者最重要的區別。

  芽苗菜種植老師說其實，豌豆和扁豆不僅在外形上有區別，并且功效和營養價值也是有很明顯的區別的。我們很多人都喜歡吃豌豆苗，前幾篇文章我們也介紹過豌豆苗營養價值和功效了，做法多樣并且營養價值豐富，因此很受市場和消費者的歡迎。