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干酪素
干酪素
中文別名: 酪蛋白朊; 酪蛋白
英文名稱: Casein
英文別名:
CAS號: 9000-71-9
EINECS號: 232-555-1
熔點: 280℃ (dec.)
水溶性: SLIGHTLY SOLUBLE
物化性質:
干酪素是動物乳汁中的含磷蛋白。結構式為NH2RCOOH,無臭、無味的白色至黃色粉末,相對密度1. 25-1.31。幾乎不溶于水、醇及醚。溶于稀堿液、堿性碳酸鹽溶液和濃酸,在弱酸中沉淀。有吸濕性,干燥時穩定,潮濕時迅速變硬。
產品用途:
用作生化試劑
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