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食用精氨酸
L-精氨酸，2-氨基-5-胍基-戊酸
99%
白色斜方晶系（二水物）晶體或白色結晶性粉末。熔點244℃。經水重解結晶后，于己于105℃失去結晶水。其水溶液呈強堿性，可從空氣中吸收二氧化碳。溶于水（15%，21℃），不溶于乙醚，微溶于乙醇。天然品大量存在于魚精蛋白中，亦為各種蛋白質的基本組成，故存在十分廣泛。
透光率：≥98%氯化物：≤0.02% 硫酸鹽含量：≤0.02%鐵含量：≤10ppm 重金屬含量：≤10ppm砷含量：≤1ppm 其他氨基酸：不得檢驗出。干燥失重：≤0.5% 灼燒殘渣：≤0.10%PH值：10.5-12.0
