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步驟一：拌勻發酵劑。鮮雞、鴨糞約5噸加1公斤（5包）優菌康有機肥堆肥發酵劑，每公斤的優菌康有機肥堆肥發酵劑平均加20～30公斤米糠或玉米、麩皮，攪拌均勻后撒入已準備好的物料之中（指步驟二調好干濕度的鴨糞），效果最佳。
步驟二：調劑碳氮比。發酵肥料的碳氮比應保持在25～30：1，酸堿度調到6～8（ph）為宜，因雞糞的碳氮比偏高，應在發酵時加入一些秸稈、稻草、蘑菇渣等一起發酵。
步驟三：調節雞、鴨糞水分。發酵有機肥料的過程中，水分含量是否適宜非常重要的，不能太高，也不能太低，應保持在60～65%，判斷方法：手緊抓一把物料，指縫見水印但不滴水，落地能散開為宜（水分太高可加干料秸稈粉、麥麩、統糠等中和一下水分）。
步驟四：雞、鴨糞建堆。在做發酵堆時不能做的太小太矮，太小會影響發酵，高度一般在1.5米左右，寬度2米左右，長度在2～4米以上的堆發酵效果較好。最上面一層用半濕的秸稈覆蓋（特別是冬天堆肥時可起到保溫作用），如果遇上下雨天，可以簡單地用塑料薄膜覆蓋一下，但不需要密封（注：秸稈腐熟是好氧發酵，不可密封，并要求盡量疏松堆放），除冬天外的晴天可及時掀開塑料薄膜一次/天，以利于通氣好氧發酵，為了避雨，有條件的也可以再在料上方設置遮雨的雨棚，防止雨水淋濕。在建堆時，物料里宜加入秸稈粉、蘑菇渣、花生殼粉、或稻殼、鋸末等有機物料以便調節通氣性。其中如果加入的是稻殼、鋸末，因其纖維素木質素較高，應延長發酵時間。
步驟五：拌勻通氣。這是堆肥發酵，一定要好氧發酵才行，所以在發酵過程中應加大供氧措施，打堆不宜壓緊，保持自然疏松，打堆后可以用棍子在糞堆上戳幾個洞，做到拌勻、勤翻、通氣為宜，否則會因為厭氧發酵影響物料發酵效果。
步驟六：發酵完成。一般在雞、鴨糞堆積48小時后，溫度會升至50～60℃，這時就可以第一次翻堆，第三天可達65℃以上，在此高溫下進一步松料處理，可以翻倒一次，或者用木棒、長耙插入料中松動幾下。一般情況下，在發酵過程中會出現2～3次65℃以上的高溫，翻倒2～3次即可完成發酵，使物料徹底脫臭、發酵腐熟，滅菌殺蟲。成功的標志是：物料已經完全沒有了糞便的臭味，相反有種淡淡的生物發酵后的芳香味。
發酵時間的長短，取決于所用原料的污染程度，以及所加入的秸稈是否作為鍘短處理，或者說，如果糞料比較惡臭，則相應地發酵時間比較長，可能需要20天以上，如果相對比較新鮮的糞料，則發酵10-15天左右就可成功，期間每3天松料一次，只需要松料或翻動兩次即可；
*注意事項：發酵制作有機肥是以一定的好氧發酵為基礎的；發酵的好壞與發酵量有關，發酵太少，則不容易升溫成功等，一次堆料不少于4方，高度不低于80cm，環境溫度在5℃以上為好。冬天生產應設法保溫發酵。禁止用重量500公斤以下或一立方以下的物料做試驗。
雞糞經優菌康發酵之后，肥效更好，使用更安全方便，還可提高化肥利用率等。不僅雞糞可以發酵有機肥，各種動物糞便、秸稈、落葉垃圾、樹皮、鋸末等均可發酵有機肥，發酵方法基本一樣。最后還要提醒大家，無論用什么物料發酵有機肥，都要把握好水分含量，否則會功虧一簣。
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