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真空包裝袋指的是將產品放入氣密性包裝容器，抽去容器內部的空氣，使密封后的容器內達到預定真空度的一種包裝方法。
真空包裝袋真空袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。目前應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
在對產品維護的其他功用中，其他最常需求考慮的是隔絕功用和遮光功用。透光率與霧度是抉擇被包裝產品可見性與清晰度的重要方針，對產品的展現作用的聯絡分外大。透光率與霧度均以百分率標明，透光率的值愈大，標明薄膜的透明度愈好;而霧度愈大，標明透過薄膜查詢物體的混濁度愈大，即清晰度愈差。
