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----------參考詞----------------
貓耳朵是一種在山西、陜西等地流行的漢族傳統(tǒng)面食。其并非如名字所說(shuō)用貓耳制成,只是因形似貓耳故名。在中國(guó)華北地區(qū),貓耳朵大多像其他面食一樣作為主食,而在南方地區(qū)多作為點(diǎn)心和小吃食用。將小麥粉放在盆里。2.和面的水里加少許的食鹽。3.一邊加水,一邊用筷子攪拌,直到成片狀。4.用手揉捏,做到“三光”即盆光、手光、面光。5.用濕紗布蓋住面團(tuán),“醒”30分鐘。6.切成條狀后再切成指節(jié)大小的顆粒狀。7.用大拇指的指肚壓住一顆向前推捻,一個(gè)貓耳朵就做成了