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根據超市賣場的空間結構，肉類加工區分前場、后場。在此區域有多種柜型可俱選擇。前場主要放置鮮肉柜、冷熱熟食柜，零售小包裝生鮮肉、熟食、燒烤品。

后場主要包括生鮮肉類加工區、熟食加工區、肉類冷凍庫及冷藏庫。肉類加工操作可靠墻而設，操作間與賣場之間通常用寬大玻璃相隔，顧客可隨意觀看整個肉類或熟食的加工過程。操作間內 須配有吊頂式風機，以滿足衛生及環境要求，其溫度維持在 18—22 攝氏度。加工出的鮮肉小包裝經處理后，可置于鮮肉柜內零售，柜溫控制在 0—4 攝氏度；熟食則置于熟食柜中設專人銷售

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節能；先進的背吹制冷系統，柜溫均勻；融霜自動控制，性能穩定；采用自然空氣融霜，降低了電能消耗；人性化設計，增加了商品的展示性。產品美觀大方，對使用場合起到一定的裝飾作用；同時使得顧客在購物取貨時方便快捷； 制冷系統的執行元件和電器的控制件均采用國外產品，以確保產品運行穩定、可靠。加大蒸發器的設計，提高了換熱效率。使柜內降溫更快、溫度更低，同時更加節能； 配有夜間節能簾，夜晚和其它非營業時間使用。進一步的節約電能，降低使用成本。選擇件：幕簾、貨架照明、標簽架，玻璃端板和鏡子端板供選用。 采用寬氣候帶，抗惡劣工況設計。大面積蒸發器，減少積霜，大大增加了有效使用面積。采用非對稱渦流冷風幕，柜內全方位冷風輸送，溫度更均勻；

 外觀采用優質防撞型材，不變形，耐腐蝕，無縫拼接，外觀豪華氣派。

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