藍(lán)綠色單斜結(jié)晶或顆粒，無(wú)氣味。在干燥空氣中風(fēng)化，在潮濕空氣中表面氧化成棕色的堿式硫酸鐵。在56.6℃成為四水合物，在65℃時(shí)成為一水合物。溶于水，幾乎不溶于乙醇。其水溶液冷時(shí)在空氣中緩慢氧化，在熱時(shí)較快氧化。加入堿或露光能加速其氧化。相對(duì)密度(d15)1.897。 有刺激性。無(wú)水硫酸亞鐵是白色粉末，含結(jié)晶水的是淺綠色晶體，晶體俗稱(chēng)“綠礬”，溶于水水溶液為淺綠色。硫酸亞鐵可用于色譜分析試劑、點(diǎn)滴分析測(cè)定鉑、硒、亞硝酸鹽和硝酸鹽。硫酸亞鐵還可以作為還原劑、制造鐵氧體、凈水、聚合催化劑、照相制版等。

硫酸亞鐵的物理性質(zhì)
外觀與性狀：淺藍(lán)綠色單斜晶體；
熔點(diǎn)（℃）：64（失去3個(gè)結(jié)晶水）；
相對(duì)密度（水=1）：1.897（15℃）；
分子式及分子量：FeSO4·7H2O（278.03）FeSO4（152）；
結(jié)構(gòu)式：

溶解性：溶于水、甘油，不溶于乙醇。 
沸點(diǎn)：330oC at 760 mmHg
儲(chǔ)存條件：庫(kù)房低溫,通風(fēng),干燥,與食品原料分開(kāi)存放

硫酸亞鐵的化學(xué)性質(zhì)
具有還原性。受高熱分解放出有毒的氣體。在實(shí)驗(yàn)室中，可以用硫酸銅溶液與鐵反應(yīng)獲得。在干燥空氣中會(huì)風(fēng)化。在潮濕空氣中易氧化成難溶于水的棕黃色堿式硫酸鐵。10%水溶液對(duì)石蕊呈酸性（Ph值約3.7）。加熱至70～73℃失去3分子水，至80～123℃失去6分子水，至156℃以上轉(zhuǎn)變成堿式硫酸鐵。