鄭州龍嘴大銅壺出售蓮子粥大銅壺正宗蓮子粉廠家批發(fā)

                                            鄭州龍嘴大銅壺出售蓮子粥大銅壺正宗蓮子粉廠家批發(fā)

       走近茶湯館，首先映入眼簾的是擺在門口不停地冒熱氣的龍嘴大銅壺，只見師傅嫻熟地舀上幾勺小米粉，澆些溫水略加攪拌，一手持壺，一手端碗，壺嘴向下迅速傾斜，沸水沿著細長的壺嘴直沖碗底，不過幾秒，茶湯被迅速蒸熟，翻轉(zhuǎn)倒扣也紋絲不動。

        龍嘴大銅壺也叫蓮子粥大銅壺、茶湯壺。茶湯是一種甜飲食，和藕粉相類，原料也是糜子面。用開水沖食。但它有一套沖制的技巧，非熟手不辦。先把茶湯原料在碗內(nèi)調(diào)好，放好糖與桂花鹵;然后再在高大、體重的銅壺中裝滿滾開的水。

       售者一手執(zhí)碗，一手扶壺柄，必須雙腳撇開半蹲式，才能立穩(wěn)。左手的碗，正好等在壺嘴邊，等水一沖出，碗要隨時變換距離，以掌握開水適量來控制它的厚薄程度，并不使開水外溢，激出糖漿，這是技巧之一。

  右手要有足夠的控制力量，開水一出壺口，正好注入碗內(nèi)。要一次完成，才能沖熟茶湯，否則滴滴嗒嗒注水，茶湯必生，不能吃，那就虧本了。同時也要注意水出得猛，會澆在自己手上，燙了自己，也碎了碗，就更不合算了，這是技巧之二。