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什么是ISO22000認(rèn)證?
隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們越來越關(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)操作、保障、評價(jià)食品安全管理，這種對標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使ISO22000食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。ISO22000認(rèn)證是在食品部門專家的參與下開發(fā)的，它在一個(gè)單一的文件中融合了危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)的原則，包含了全球各類食品零售商關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)的要求。
ISO22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷、零售，一直到消費(fèi)者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如配料、食品添加劑、食品設(shè)備、食品包裝材料、食品清潔服務(wù)、清潔劑、貯藏、運(yùn)輸、殺蟲劑、獸藥等。
ISO22000認(rèn)證的范圍和要求
1．標(biāo)準(zhǔn)所涉及的范圍
ISO22000可以適用于食品供應(yīng)鏈范圍內(nèi)所有類型的組織，它是通過對食品鏈中任何組織在生產(chǎn)(經(jīng)營)過程中可能出現(xiàn)的危害(指產(chǎn)品)進(jìn)行分析，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)，將危害降低到消費(fèi)者可以接受的水平。
ISO22000具體規(guī)定了組織食品供應(yīng)鏈中食品安全管理系統(tǒng)的要求：
(1)相關(guān)組織需要證明其控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力，以便持續(xù)提供全程安全的食品，其食品既能滿足消費(fèi)者的需求，又符合相應(yīng)的食品安全條例要求；
(2) 通過有效控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)及持續(xù)改進(jìn)體系的過程，增強(qiáng)顧客滿意度。
2．標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍
ISO22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷 、 零售 ，一直到消費(fèi)者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如配料、 食品添加劑、 食品設(shè)備、 食品包裝材料、 食品清潔服務(wù)、 清潔劑、 貯藏、運(yùn)輸、 殺蟲劑、獸藥等。
主要考慮以下三個(gè)方面：
1.良好生產(chǎn)實(shí)踐或其它先決項(xiàng)目的要求
2.HACCP中營養(yǎng)規(guī)則方面的要求
3.管理體系要求
ISO22000并沒有將良好生產(chǎn)實(shí)踐要求直接寫進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，但提到了這種已有的實(shí)踐。
ISO22000:2005將遵從ISO Guide 72標(biāo)準(zhǔn)的要求，它是用來描述管理體系標(biāo)準(zhǔn)架構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)。這就保證了ISO22000標(biāo)準(zhǔn)將與ISO9001和ISO14001有一致的結(jié)構(gòu)。這樣我們將可以按照這些ISO標(biāo)準(zhǔn)建立整合性的基于風(fēng)險(xiǎn)的管理體系。
Higg Index 是服裝行業(yè)一個(gè)指標(biāo)性的基礎(chǔ)工具，其可使企業(yè)能夠在環(huán)境和產(chǎn)品的設(shè)計(jì)選擇范圍內(nèi)進(jìn)對原料類型、制品、生產(chǎn)工廠和工藝流程進(jìn)行評估。
Higg Index 通過對生產(chǎn)實(shí)踐和一些定性問題來衡量環(huán)境的可持續(xù)性，并推動(dòng)改善措施的實(shí)施。它在很大程度上是基于生態(tài)環(huán)保指數(shù)和耐克的服裝環(huán)境設(shè)計(jì)工具，然而，通過一段時(shí)間的試點(diǎn)測試，它已有著顯著的提高。
Higg Index 1.0 是一個(gè)工具，是用來幫助組織規(guī)范他們?nèi)绾魏饬亢驮u價(jià)整個(gè)供應(yīng)鏈中品牌、產(chǎn)品和工廠等各級服裝產(chǎn)品的環(huán)保性能。它是一個(gè)自我評估工具，讓你可以快速學(xué)習(xí)識(shí)別環(huán)境可持續(xù)性的熱點(diǎn)和改進(jìn)的機(jī)會(huì);一個(gè)利益相關(guān)者之間參與、教育和合作的起始點(diǎn)，在更嚴(yán)格的評估工作實(shí)施之前進(jìn)行改進(jìn)。
永續(xù)成衣聯(lián)盟（SAC）是一個(gè)由200多個(gè)處于領(lǐng)先地位的服裝、鞋類和紡織品、品牌商、零售商、供應(yīng)商、服務(wù)商和貿(mào)易協(xié)會(huì)，非政府組織以及學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)組成的全行業(yè)的組織，致力于降低全球服裝紡織制造和銷售對生態(tài)環(huán)境及社會(huì)產(chǎn)生的不良影響。
如何申請 Higg Index FEM 驗(yàn)證?
若參與Higg Index FEM項(xiàng)目，首先需要做自我評估（SAQ）。訪問higg網(wǎng)站注冊繳費(fèi)后即可使用網(wǎng)站的自我評估工具，完成后將SAQ結(jié)果下載，發(fā)給SAC認(rèn)可的第三方（如SGS）安排現(xiàn)場驗(yàn)證(verification)，完成后驗(yàn)證結(jié)果將在higg網(wǎng)站平臺(tái)發(fā)布。您的環(huán)境績效可由自己或其他（包括潛在客戶）進(jìn)行評估。
深圳市凱冠企業(yè)管理咨詢有限公司專業(yè)從事社會(huì)責(zé)任驗(yàn)廠咨詢、質(zhì)量體系驗(yàn)廠咨詢、C-TPAT認(rèn)證咨詢、BSCI驗(yàn)廠、SA8000認(rèn)證、EICC驗(yàn)廠、WRAP認(rèn)證、ICTI認(rèn)證、ICS驗(yàn)廠、FSC認(rèn)證、GSV認(rèn)證、PEFC認(rèn)證、GMI認(rèn)證、G7認(rèn)證、GOTS認(rèn)證、GRS認(rèn)證、RDS認(rèn)證、RWS認(rèn)證、各類ISO體系認(rèn)證及歐美客戶驗(yàn)廠咨詢服務(wù)。
專業(yè)咨詢輔導(dǎo)SMETA\SEDEX驗(yàn)廠、TESCO驗(yàn)廠、TARGET驗(yàn)廠、COCA-COLA驗(yàn)廠、IKEA驗(yàn)廠、Costco驗(yàn)廠、Safeway驗(yàn)廠、Macy's驗(yàn)廠、Bestbuy驗(yàn)廠、Ann Summers驗(yàn)廠、Wal-mart驗(yàn)廠、Sears驗(yàn)廠、Jcpenney驗(yàn)廠、Biglots驗(yàn)廠、LI&FUNG利豐驗(yàn)廠、Dollar General驗(yàn)廠、The home depot驗(yàn)廠、Lowe's勞氏驗(yàn)廠、L'OREAL歐萊雅驗(yàn)廠、esteelauder驗(yàn)廠、YUM驗(yàn)廠、0ffice Depot驗(yàn)廠、Disney驗(yàn)廠、PVH驗(yàn)廠、D&G驗(yàn)廠、Levi's驗(yàn)廠、C&A驗(yàn)廠、ZARA驗(yàn)廠、PUMA驗(yàn)廠、Carrefour驗(yàn)廠、TCHIBO驗(yàn)廠、MATTEL驗(yàn)廠、Hasbro驗(yàn)廠、BCBG驗(yàn)廠、MGB驗(yàn)廠、Next驗(yàn)廠、B&Q驗(yàn)廠、M&S驗(yàn)廠、Staple驗(yàn)廠、Nordstrom驗(yàn)廠、 kingfisher驗(yàn)廠、G-Star驗(yàn)廠、Home Retail Group驗(yàn)廠、New Look Retailers驗(yàn)廠、McDonald's驗(yàn)廠等歐美客戶驗(yàn)廠。協(xié)助工廠通過BV驗(yàn)廠、ITS驗(yàn)廠、STR驗(yàn)廠（CSCC驗(yàn)廠）、SGS驗(yàn)廠等驗(yàn)廠審核。
凱冠咨詢公司提供全國各地及東南亞國家驗(yàn)廠認(rèn)證咨詢輔導(dǎo)服務(wù)
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Higg Index驗(yàn)廠環(huán)境管理體系問題：
1: 是一名或多名員工負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)工廠的環(huán)境管理活動(dòng)？
若可提供: □ 環(huán)境管理小組組織結(jié)構(gòu)圖和工作描述記錄。
2: 工廠是否有公司環(huán)境管理戰(zhàn)略，指導(dǎo)環(huán)境管理的長期決策？
若可提供: □ 環(huán)境管理策略
3: 工廠是否已辨認(rèn)廠房內(nèi)現(xiàn)有作業(yè)的重大環(huán)境影響？
若可提供:
□ a) 環(huán)境影響分析和各方面評估;
□ b) 最新的地方政府環(huán)境評估報(bào)告
4: 工廠是否有適當(dāng)?shù)姆桨富蝮w系來審查和監(jiān)測環(huán)境許可證的狀態(tài)和更新（如適用），并確保
合規(guī)？
建議上傳: □ 執(zhí)照活動(dòng)的日程
若可提供:
□ a) 工廠運(yùn)營所需的許可證清單;
□ b) 已審核和監(jiān)測環(huán)境許可證狀態(tài)和更新的方案或體系記錄，并確保符合法律要求
5:工廠是否保持記錄體系，以識(shí)別、監(jiān)督和定期核實(shí)所有有關(guān)重大環(huán)境影響的法律、法規(guī)、
標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)和其他立法和監(jiān)管要求？
建議上傳: □ 與相關(guān)組織代表定期會(huì)面的日程
這些發(fā)現(xiàn)是否用來制定一個(gè)定期審查的改進(jìn)計(jì)劃？
若可提供: □ 您的系統(tǒng)記錄，以識(shí)別、監(jiān)控并定期驗(yàn)證您重大環(huán)境影響的所有法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、
代碼和其他立法和監(jiān)管要求。
Higg Index驗(yàn)廠日常營運(yùn)中使用化學(xué)品﹕
清潔你的產(chǎn)品.
機(jī)器的潤滑油.
除污劑.
油漆.
廢水處理的化學(xué)品(如有).
HACCP是對食品加工、運(yùn)輸以至銷售整個(gè)過程中的各種危害進(jìn)行分析和控制，從而保證食品達(dá)到安全水平。它是一個(gè)系統(tǒng)的、連續(xù)性的食品衛(wèi)生預(yù)防和控制方法。HACCP食品安全體系是圍繞7個(gè)原理為基礎(chǔ)建立的：
原理1：危害分析
原理2：確定關(guān)鍵控制點(diǎn)
原理3：確定與各CCP相關(guān)的關(guān)鍵限值
原理4：確立CCP的監(jiān)控程序
原理5：對失控的控制點(diǎn)實(shí)施糾正措施
原理6：驗(yàn)證程序
原理7：記錄保持程序
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析的臨界控制點(diǎn)。確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全，在危害識(shí)別、評價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識(shí)別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生。通過對加工過程的每一步進(jìn)行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。
1.HACCP體系不是一個(gè)孤立的體系，而是建立在企業(yè)良好的食品衛(wèi)生管理傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上的管理體系。如GMP、職工培訓(xùn)、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、批次管理等都是HACCP體系實(shí)施的基礎(chǔ)。如果企業(yè)的衛(wèi)生條件很差，那么便不適應(yīng)實(shí)施HACCP管理體系，而首選需要企業(yè)建立良好的衛(wèi)生管理規(guī)范。
2.HACCP體系是預(yù)防性的食品安全控制體系，要對所有潛在的生物的、物理的、化學(xué)的危害進(jìn)行分析，確定預(yù)防措施，防止危害發(fā)生。
3.HACCP體系是根據(jù)不同食品加工過程來確定的，要反映出某一種食品從原材料到成品、從加工場到加工設(shè)施、從加工人員到消費(fèi)者方式等到各方面的特性，其原則是具體問題具體分析，實(shí)事求是。
4.HACCP體系強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制，在對所有潛在的生物的、物理的、化學(xué)的危害進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上來確定哪些是顯著危害，找出關(guān)鍵控制點(diǎn)，在食品生產(chǎn)中將精力集中在解決關(guān)鍵問題上，而不是面面俱到。
5.HACCP體系是一個(gè)基于科學(xué)分析建立的體系，需要強(qiáng)有力的技術(shù)支持，當(dāng)然也可以尋找外援，吸收和利用他人的科學(xué)研究成果，但最重要的還是企業(yè)根據(jù)自身情況所作的實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)分析。
6.HACCP體系并不是沒有風(fēng)險(xiǎn)，只是能減少或者降低食品安全中的風(fēng)險(xiǎn)。作為食品生產(chǎn)企業(yè)，光有HACCP體系是不夠的，還要有具備相關(guān)的檢驗(yàn)、衛(wèi)生管理等手段來配合共同控制食品生產(chǎn)安全。
7.HACCP體系不是一種僵硬的、一成不變的、理論教條的、一勞永逸的模式，而是與實(shí)際工作密切相關(guān)的發(fā)展變化和不斷完善的體系。
8.HACCP體系是一個(gè)應(yīng)進(jìn)行實(shí)踐-----認(rèn)識(shí)-----再實(shí)踐-----再認(rèn)識(shí)的過程，而不是搞形式主義，走過場。企業(yè)在制定HACCP體系計(jì)劃后，要積極推行，認(rèn)真實(shí)施，不斷對其有效性進(jìn)行驗(yàn)證，在實(shí)踐中加以完善和提高。
