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麻辣燙之所以這么火爆，是因?yàn)槌月槔睜C有諸多好處。麻辣燙中國(guó)網(wǎng)總結(jié)如下：
第一、 配合芝麻醬，富含鈣和維生素E。
第二、 配合蒜汁和醋，起到殺菌作用，預(yù)防胃腸疾病。
第三、 麻辣燙中的各種蔬菜和豆制品、藻類(lèi)、菌類(lèi)、薯類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等原料合理搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，是綠色食品。
第四、較小的環(huán)境污染：麻辣燙非高度加溫的食品，和高溫烹炒相比，對(duì)空氣環(huán)境污染較小。
第五、降低農(nóng)藥的危害。麻辣燙涮菜的吃法，對(duì)去除蔬菜上殘留的農(nóng)藥起到很大作用。雖然同時(shí)一些維生素C也被涮掉了，但是我們也減少了農(nóng)藥的攝入量，很好啊。
第六、原料含有的脂肪少。麻辣燙涮菜和調(diào)拌的時(shí)候，可以少放油，這樣可以含脂肪少，熱量比較低，低油量對(duì)身體很有好處