蒜經(jīng)過烘房煙熏后變成金黃色即成火蒜。能使大蒜推遲發(fā)芽期，可以防蟲和保鮮，一般可以保存半年，甚至8~9個月，另外，火蒜有一種煙味，深受歡迎。除了佐餐外，日本還拿這種蒜頭制藥、馬來西亞還用火蒜做排骨茶。需求量比較大的有馬來西亞、菲律賓、日本、韓國等。
火蒜生產(chǎn)設備可縮短火蒜生產(chǎn)時間，效果與土法相同。
火蒜至今已在河源地區(qū)種植了50多年，不但銷到珠江三角洲，而且在國外市場也很好銷，需求量比較大的有馬來西亞、菲律賓、日本、韓國等。
本機優(yōu)勢：
1、保存時間長，火蒜的發(fā)芽周期長
2、有一點特殊的煙味
3、蒜味較濃香，炒菜時比其它品種的大蒜少放三到五倍
4、火蒜含有的水份少
我公司專業(yè)生產(chǎn)火蒜加工設備，可替代傳統(tǒng)土法做法，節(jié)能環(huán)保，操作方便簡單。
