血豆腐生產線|羊血豆腐生產線設備

血豆腐生產線，羊血豆腐生產線設備呼倫貝爾的王經理自己有一個屠宰場，一天800-1000只羊，用純羔羊加工，一年也就加工2-3個月，很短，用臺最小的就行，血豆腐生產線意向盒裝，想加工血豆腐，一只羊出3-4斤血，他的加工車間是1000平，但是上這一套設備的話就得再建一個車間，羊血豆腐生產線設備問了價格，從幾萬到幾十萬都有，先給他發一份之前客戶的一份資料先了解一下，合適的話在來公司詳談設備搭配問題。

血豆腐生產線生產流程：
1.采血：分為傳統采血槽和真空刀兩種樣式，采血過程按照150L加30L水進行配比，水里面添加血液5‰的檸檬酸鈉，一般在38-40°左右進行添加。
2.羊血豆腐生產線設備冷藏：臨時不進行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低溫冷藏，防止變質及凝塊。
3.過濾：采用40-80目雙聯過濾器過濾掉采血過程中產生的雜質，如毛發、糞便、已經凝結的血塊。
4.脫氣：采用-0.08mpa負壓脫氣5分鐘左右，脫去血豆腐中大部分氣泡與血腥味，讓血豆腐更加順滑，色澤、品相更好，同時還可以，減少鼓盒，預防褐變，延長產品保質期。
5.配料：加入1：1比例的水，2%-5%的鹽，以及增稠劑、穩定劑等其它工業食品配料。
6.高位待裝：為了減少在輸送過程中的過多摻雜空氣，影響產品質量，因此多采用高位待裝的方式進行灌裝。兩個高位袋裝罐分別原血和凝固劑混合液（1%的氯化鈣或者5的葡萄糖酸鈣‰+5‰瓜爾膠）。
7.灌裝：采用雙孔、四孔、六孔鋁合金耐酸鋁模具，具有自動落盒，自動灌水（混合物），自動灌鴨血，自動放膜，自動打碼，自動光電對膜，自動兩次封口，自動切膜，自動收廢膜，自動出盒等功能。
采用先水后血的灌裝流程，羊血豆腐生產線設備灌裝完約30秒成型。
8.高溫滅菌：一般的要求使用121℃水浴殺菌方式，殺菌時間要在30分鐘左右。加上裝車25分鐘，升溫25分鐘，降溫45分鐘，加工一鍋時間約為2小時左右。
9.羊血豆腐生產線設備冷卻、清洗、風干：通過冷卻降到常溫方便后期裝箱，同時清洗掉殺菌過程中被污染的成品，清洗完風干即可裝箱入庫。
10.CIP清洗：采用水-酸液-水-堿液-水的清洗方式，保證不影響第二天加工的產品。
血豆腐生產線生產出來的羊血豆腐對身體百利而無一害，羊血豆腐生產線設備羊血每100克約含水分82克、脂肪0.5克、蛋白質16.4克、碳水化合物0.1克，另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分。

血豆腐生產線我們國家的屠宰廠資源豐富，但只有一小部分加工成血粉成為價格低廉的飼料，大部分都付諸東流，浪費掉了。而加工成食品，放上餐桌的就很少很少了。羊血豆腐生產線設備我公司在節約能源的前提上研發了一套血豆腐的加工生產線，更衛生也更大限度的為屠宰場節約了成本，創造了新的財富。

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