普通飲水溫度奶牛飲冷水會影響產奶，春季宜將奶牛飲水溫度維持在9℃~15℃，可比飲0℃~2℃水的奶牛提高產奶率8.7%；飲麥麩水溫度奶牛生產后因損失大量的水分而感到口渴，并且體溫較低，此時飲溫度高于體溫1℃~2℃的麩皮水代替飲水，有補充體液、溫暖身體之效。禁止飲用冷水，否則可引起胎衣滯留及感冒等疾病。牛舍溫度奶牛耐寒不耐熱，一般奶牛最適宜的溫度為12℃~14℃，懷孕奶牛與泌乳奶牛最適宜的溫度為16℃~20℃；泌乳奶牛舍溫如果高于24℃或低于-4℃，則產奶量減少；犢牛最適宜的溫度為35℃~38℃。犢牛飲水溫度一般飲水溫度犢牛體溫比成年牛高，一般飲水以35℃~38℃為宜。犢牛飲乳溫度犢牛人工哺乳時，無論初乳或常乳，都應在加熱消毒之后冷卻至35℃~37℃時喂給。擦洗乳房水的溫度奶牛每次擠奶前，需把干毛巾浸濕在45℃~50℃的溫水中，之后擰干，全面擦洗乳房、乳頭，隨后按摩乳房。1分鐘~2分鐘后，即產生“放奶”反射，可立即開始擠奶。千萬不要用過熱或過冷的水擦洗乳頭，否則會降低產奶量。牛奶保存和消毒的溫度牛奶保存新擠出的牛奶溫度與牛體溫接近，如不采取降溫保存，牛奶會很快發酸變質，所以要將擠出的牛奶降至4℃~10℃。牛奶消毒牛奶中含有多種微生物，如不消毒，這些微生物會大量繁殖，使牛奶酸敗變質。消毒主要采取“非高溫”加熱消毒法，即巴斯德消毒法，做法為：將牛奶加熱至75℃~80℃，保持15分鐘~30分鐘后，立即停止加熱。
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