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目前百香果的品種主要是臺(tái)農(nóng)一號、紫香一號、滿天星和黃金百香果。
1.臺(tái)農(nóng)一號:由臺(tái)灣農(nóng)試所培育且僅培育的紫果與黃果雜交后選育的唯一品種,品種適合南方氣候條件種植,早熟品種,香氣濃郁,果實(shí)較原生種大,皮厚耐儲(chǔ)運(yùn)。鮮果及加工優(yōu)勢均優(yōu)于原生種。
2.紫香一號:原生種。1958年從印尼移栽到中國,香氣濃郁,但果實(shí)小,果皮薄,不耐長途運(yùn)輸,鮮果食用不利于儲(chǔ)運(yùn),可加工。
3.滿天星:熱帶品種,相對臺(tái)農(nóng)較為晚熟。香氣清新,甜度高,幾乎無酸度。果皮光滑,因表面有星星點(diǎn)點(diǎn)而得名。果實(shí)大而飽滿,4-5個(gè)一斤,果皮厚,耐儲(chǔ)運(yùn)。對于愛好鮮食偏好甜味的消費(fèi)者是優(yōu)選。
4.黃金百香果:熱帶品種,成熟采收期與滿天星相似。香氣濃郁,口感甜,幾乎無酸度。果皮光滑,果實(shí)完全成熟后為淺黃色,因果皮顏色淺,長途儲(chǔ)運(yùn)需做高品質(zhì)包裝。

按種苗的培育方式主要分為實(shí)生苗、扦插苗、嫁接苗、組培苗。
1.實(shí)生苗:顧名思義由種子播種生長。特點(diǎn):生長速度滯后于扦插苗和嫁接苗,需一定時(shí)間的幼年期才會(huì)開花結(jié)果,容易產(chǎn)生變異。
2.扦插苗:由植株的營養(yǎng)器官如葉面、根段,莖無性繁殖。成長速度快于實(shí)生苗,可保持母本性狀,但因只具備不定根,不抗病,易受真菌感染,有重茬障礙,受根系制約對產(chǎn)量及果實(shí)大小有影響。
3.嫁接苗:由挑選的砧木及接穗嫁接后繁育。生長速度快,較實(shí)生苗縮短幼年期,開花結(jié)果速度快。較扦插苗根系更完整,抗病,營養(yǎng)吸收更有優(yōu)勢。但需對砧木及接穗進(jìn)行嚴(yán)格篩選。