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商場(chǎng)里的香水怎么噴,空調(diào)香薰機(jī),空調(diào)香氛機(jī), 對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō),我們的產(chǎn)品主要就是食品,是供人們食用的,又怎么能夠忽略氣味所帶來(lái)的影響力呢?一家酒店有一個(gè)特色菜——老母雞燉湯,很多人認(rèn)為這個(gè)菜太常見了,但是在這家店里,顧客對(duì)這道菜的評(píng)價(jià)很高,吃過(guò)一回想吃第二回,很多客人都是因?yàn)檫@道菜而成了回頭客,可是這道菜并沒(méi)有做到每桌必點(diǎn),很多新客戶來(lái)了都不知道,即便是我們的服務(wù)員拼命的推薦,還是有很多客戶不點(diǎn),跟大家一樣,認(rèn)為太普通了。該店的老板因此比較頭疼,這么好的產(chǎn)品沒(méi)有推好,這時(shí)就有人給他出了一招,讓他在大廳一進(jìn)門做一個(gè)專區(qū),燉上兩鍋老母雞湯,不要加蓋,這樣一來(lái)客人一進(jìn)門就能感到香氣撲鼻 ,結(jié)果客人自覺(jué)的走過(guò)去,僅此一個(gè)小小的調(diào)整,這道菜就成為了該店的招牌,每桌必點(diǎn),而且很多顧客自己吃完還會(huì)打包一份回家,跟家人一起享用。很顯然,老母雞燉湯很難成為酒店的品牌代言,但是老母雞燉湯的香味卻成了酒店最大的亮點(diǎn)。現(xiàn)在,相信各位已經(jīng)更一步知道了氣味的作用了!作為餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者,在打造自我品牌之時(shí),為什么不

商場(chǎng)里的香水怎么噴,空調(diào)香薰機(jī),空調(diào)香氛機(jī),為什么要打造品牌? 不就是為了提升自我企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,讓自己的店生意好一些嗎?我們?cè)诖蛟熳晕业钠髽I(yè)品牌時(shí),沒(méi)有將自我的特質(zhì)彰顯出來(lái),跟所有同行業(yè)的企業(yè)一樣,不能在人們的心目中留下一個(gè)深刻的印象,不能夠讓人們想起,又有什么實(shí)際的意義呢?

商場(chǎng)里的香水怎么噴,空調(diào)香薰機(jī),空調(diào)香氛機(jī),如今面對(duì)同質(zhì)化加劇,競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的市場(chǎng)形勢(shì),商業(yè)設(shè)施紛紛著力塑造自身亮點(diǎn),通過(guò)顏色、氣味、聲音等去營(yíng)造舒適的賣場(chǎng)環(huán)境;通過(guò)精心設(shè)計(jì)的主題營(yíng)銷活動(dòng)去滿足人們內(nèi)心的愿望和需要,與消費(fèi)者達(dá)到一種心靈上的共鳴。豐富多彩的營(yíng)銷手段不僅是商業(yè)設(shè)施自身獨(dú)特性的展示舞臺(tái),也是提升客流、拉動(dòng)商戶業(yè)績(jī)的強(qiáng)力發(fā)動(dòng)機(jī)。

簡(jiǎn)單的說(shuō)氣味營(yíng)銷就是以特定氣味吸引消費(fèi)者關(guān)注、記憶、認(rèn)同以及最終形成消費(fèi)的一種營(yíng)銷方式,人的記憶有35%來(lái)自嗅覺(jué),我們每天產(chǎn)生的情緒70%受氣味影響,人對(duì)氣味的準(zhǔn)確回憶率在一年之后仍能達(dá)到65%,遠(yuǎn)古時(shí)代,露天賣場(chǎng)的攤主們就是靠香味吸引顧客的,在西方,氣味營(yíng)銷大約60年代開始被研究,國(guó)外有專門的氣味營(yíng)銷公司,在他們的客戶列表上,你可以看到你所知道的各大高端酒店、豪車、航空公司、***以及服裝品牌。《感官品牌》的作者馬丁曾經(jīng)發(fā)起過(guò)一個(gè)公開調(diào)查,詢問(wèn)消費(fèi)者對(duì)于星巴克的印象,得到最多的回答是“咖啡豆的香氣”,而且每個(gè)給出這個(gè)回答的人都會(huì)補(bǔ)充一句,很想坐下來(lái)好好喝一杯咖啡,其實(shí)這個(gè)讓人食欲大增的咖啡香并非天然,而是出自調(diào)香師之手的星巴克專屬店香,氣味營(yíng)銷的產(chǎn)物
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