淡黃易碎蠟狀物。能分散于熱水，溶于熱油類及一般有機溶劑。微有脂肪氣味。密封保存。
別名：山梨醇酐硬脂酸酯；山梨糖醇酐單硬脂酸酯；清涼茶醇一硬脂酸酯；一硬脂酸清涼茶醇酯。
司班60
中文名：司班60
英文名：Span 60
化學式：C24H46O6
分子量：430.60
CAS登錄號：1338-41-6
EINECS登錄號：215-664-9
熔 點：54-57℃
閃 點：>110℃
安全性描述：S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。
HLB值：4.7
司班60
英文名稱：Span 60
別名：山梨醇酐硬脂酸酯；山梨糖醇酐單硬脂酸酯；清涼茶醇一硬脂酸酯；一硬脂酸清涼茶醇酯；Alkamuls SMS；Arlacel 60；Glycomul S；Sorbitan monostearate
產品性狀： 白色或淺黃色蠟狀固體。溶于醇類、四氯化碳、甲苯，微溶于液體石蠟，不溶于水、丙酮、溶劑汽油，但在熱水中分散后即成乳狀溶液。
主要用途：
非離子型表面活性劑。氣相色譜固定液(適用于分析分離含氧化合物)。乳化劑、增稠劑。
分子量：430.60
分子式：C24H46O6
C6H8O(OH)3OCO(CH2)16CH3C24H46O6
化學性質
淡黃易碎蠟狀物。能分散于熱水，溶于熱油類及一般有機溶劑。微有脂肪氣味。密封保存。
熔點：56-58℃
閃點：>110℃
質量標準
項目 化學純
酸值(KOHmg/g） 5.0——10.0
皂化值(KOHmg/g) 147.0——157.0
重金屬 ≤0.001%
灼燒殘渣 ≤0.5%
結晶點 ≥53.0℃
羥值(KOHmg/g) 235.0——260.0
水分 ≤1.5%
此表格數據引自麥卡希試劑。
應用用途
1：作W/O型食品乳化劑，單獨使用或與吐溫60、吐溫80、吐溫65混合使用。我國規定可用于速溶咖啡、干酵母、奶油和氫化植物油，最大使用量為10.0g/kg；在植物蛋白、果汁型飲料、固體飲料、冰淇淋、牛乳、奶糖、巧克力、面包和糕點中最大使用量為3.0g/kg。
2：廣泛用于食品、醫藥、農藥、炸藥等工業中作乳化劑，油漆及顏料中作分散劑
3：用作氣相色譜固定液、乳化劑、增稠劑
4：本品用于醫藥、化妝品、食品、農藥、涂料、塑料工業作乳化劑、穩定劑、紡織工業用作抗靜電劑、柔軟上油劑。
5：該品是水/油型優良乳化劑，具有很強的乳化作用和分散、潤濕等效果。可與各種類型表面活性劑混合使用。主要用作腈綸的抗靜電劑和柔軟上油劑，也可用作食品、醫藥、農藥、涂料、塑料和化妝品的乳化劑。
質量指標
GB 13481——92：多元醇(按山梨糖醇及其單雙酐計)29.5%——33.5%；脂肪酸71%——75%；酸值<10；水分≤1.5%；砷(以As計)≤0.0003%；重金屬(以Pb計)0.001%；羥值為235——260；皂化值為147——157。
限量
1:GB 2760—2001(g/kg)：植物蛋白飲料、果汁型飲料、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕點、固體飲料、巧克力，3.0；奶油、速溶咖啡、干酵母、氫化植物油，10.0。
2:FAO/WHO(1984)：人造奶油、巧克力及夾心巧克力10g/kg(總乳化劑15g/kg)。
3:FDA，§172.842(2000)：食用油打擦頂端料及油水乳化0.4%；蛋糕和預混合粉0.61%(干基計)；糖果涂層1%；蛋糕涂層0.7%；活性干酵母復水1%。
鑒別試驗
1.溶解性：當溫度高于其熔點時，溶于甲苯、二嗯烷、四氯化碳、乙醚、甲醇、乙醇和苯胺；不溶于石油醚和丙酮；不溶于冷水，但可分散于溫水；溫度高于50℃時，溶于礦物油和乙酸乙酯，但呈渾濁狀。按OT——42方法測定。
2.皂化：100g試樣用堿皂化后，約產生多元醇類31.5g和脂肪酸73g。按“聚氧乙烯(8)硬脂酸酯(10021)”中方法測定所得脂肪酸的酸值應在190——212之間(按OT——4中方法一測定)，其凝固點不得低于53℃。
3．應符合紅外譜圖。
含量分析
用“單月桂酸山梨醇酐酯(10042)”中方法測定(按FCC規定，多元醇量為29.5%——33.5%，脂肪酸量為71——75g）。
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